甘さひかえめ♪

コーヒーマフィン

定番のマフィンにコーヒーをプラス! ほろ苦さがやみつきに! お土産にもおすすめです♪

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  • 調理時間 約45分
  • カロリー

    403kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 7cmのマフィンカップ4個分

  • 無塩バター 70g
  • 砂糖 70g
  • 1個
  • インスタントコーヒー 大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • 牛乳 大さじ4
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ☆アイシング
  • 粉砂糖 25g
  • 牛乳 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1.

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。 別のボウルに粉砂糖、牛乳を入れて混ぜる。(アイシング用)

    TIPS

    バターと卵は常温に戻す

  2. 2.

    耐熱容器にインスタントコーヒー、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで20秒程加熱し、混ぜ溶かす。

  3. 3.

    別のボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にしたら、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4.

    卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。 2.のコーヒー液、牛乳を加え、混ぜる。

  5. 5.

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜる。

  6. 6.

    型に生地を流し入れ、平らにならす。 180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。

  7. 7.

    粗熱をとり、アイシングをかける。