ゼラチンで牛乳寒天

手順

1. 1

   耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかす。

2. 2

   みかん缶はみかんとシロップに分ける。シロップは150cc計量する。

   ポイント

   みかん250g、シロップ150ccを使用します。

3. 3

   鍋に牛乳、シロップ、砂糖を入れて中火で熱し、砂糖を溶かしながら沸騰直前まで温める。

4. 4

   火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてゼラチンが溶けるまで混ぜる。鍋底に冷水を当て、粗熱をとる(牛乳液)。

5. 5

   容器にみかんを入れて均等に並べ、4の牛乳液をやさしく加える。冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やす。

   ポイント

   気泡などはスプーンなどで取り除きましょう。