こどもの日にぴったり♪
こいのぼりの牛乳寒天

手順

1. 1

   《下準備》牛乳は常温に戻す。

   ポイント

   牛乳が冷えすぎていると寒天が固まってきてしまうので、使用する15分ほど前に冷蔵庫から取り出しておいてください。

2. 2

   いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。

3. 3

   型にいちごをうろこに見立て、切り口を下にしてバランスよく並べる。

4. 4

   鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら混ぜながら1分煮る。火を止め、牛乳を加えて混ぜる。

   ポイント

   沸騰させた状態で加熱しましょう。吹きこぼれないように混ぜながら作業してください。

5. 5

   型に4をゆっくりと流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やす。

6. 6

   固まった5を型から外し、尾びれに見立てて端を切り落とす。チョコペンでこいのぼりの目を描く。

   ポイント

   ・型から取り出すときは、温めた布巾を当てると外しやすくなります。

   ・チョコペンは40〜50℃の湯せんであたためてから使用してください。