秋冬の旬野菜(エスニック, レンジ)の人気レシピ・作り方

タイで親しまれているカオソーイをご存じでしょうか？ まろやかなココナッツの香りとスパイスの調和が魅力で、現地だけでなく旅行者にも広く愛されている料理です。 この記事では、カオソーイの歴史や特徴、簡単に作れるレシピもご紹介します。

今や全国のパン屋やSNS上でも大人気の塩パン。誕生の経緯や、塩をまとった味わいとその食感がなぜ支持されるのでしょうか。この記事では、塩パンの発祥や特徴、自宅で作れる簡単レシピも解説します。

アメリカ・カリフォルニア州で生まれた「カルローズ米」は、日本の食卓でも注目を集めるお米です。その軽やかな食感と調理の手軽さから、和洋中問わずさまざまな料理に活用されています。 本記事では、カルローズ米の特徴や日本米との違い、食べ方、さらにはサステナビリティへの取り組みまで、詳しくご紹介します。

チキンティッカは、インド料理の中でも特に人気のあるスパイシーな鶏肉料理です。骨なしの鶏肉をヨーグルトや香辛料でマリネし、高温の窯で焼き上げることで、外は香ばしく中はジューシーな食感に仕上がります。この記事では、チキンティッカの起源やタンドリーチキンとの違い、家庭で作れる簡単レシピまで、初心者にもわかりやすくご紹介します。

そもそも氷砂糖ってなに？どうやって果実を漬け込むの？ 初めての方でも失敗しない作り方をご紹介します。 自家製シロップを使ったアレンジレシピも♪ さあ今年から「季節のしごと」はじめてみませんか？