DELISH KITCHEN
【きゅうり×みょうが】めんつゆで簡単♪楽ちん味付けレシピ13選

【きゅうり×みょうが】めんつゆで簡単♪楽ちん味付けレシピ13選

作成日: 2023/07/10

更新日: 2024/09/02

きゅうりとみょうがとめんつゆを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。山形だしをかけた冷奴やサバ缶の豆乳そうめん、レンチンで作るごま和えなど13本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【人気】めんつゆ味付け!きゅうり×みょうがを使ったレシピ


  • 「きゅうりとみょうがの塩昆布漬け」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    きゅうりとみょうがの塩昆布漬け

    4.6

    (
    37件
    )

    めんつゆを使って簡単にできる、きゅうりのお漬物をご紹介♪みょうがの爽やかな香りがアクセントになり、さっぱりと召し上がれます!お好みでごま油を少し足して食べるのもオススメ!箸休めにいかがですか?

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり みょうが しょうが(薄切り) 塩昆布 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • derikichidanomi
      簡単なのに美味しいです。今回は3時間位漬けましたが、 漬ける時間を長くしても美味しそう。 リピ決定です✌️
    • 織姫
      美味しかった!! また作ります!
    • たか
      夏にピッタリの一品ですねぇ🤗 ミョウガ3本で、調味料追加せずに作りました。麺つゆ4倍縮なので濃いかなと思いましたが、レシピ通りで、ちょうど良かったです🫡 時間が無くて1時間半で上げてみましたが、十分美味しい😋 残りは、明日、頂きます🫡
    • りむつたか
      簡単でとても美味しかったです! 塩昆布を少しだけ多めにして、その分調味料は半量にしたらちょうど良いしょっぱさになりました。 薄味の我が家にはレシピ通りの分量ではかなりしょっぱかったと思います。
  • 「みょうがときゅうりのごま風味和え」のレシピ動画

    レンチンでサッとできる!
    みょうがときゅうりのごま風味和え

    4.1

    (
    30件
    )

    みょうがでさっぱり!ごまの風味とも相性抜群です。きゅうりのシャキシャキ食感もポイント♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      72kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] みょうが きゅうり 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • saka109L
      みょうがは夏の定番。 うまし。
    • ササミはサラダチキン使っちゃったけど美味しかった
    • chage
      ささみをとりむねに変更。 さっぱりモリモリ食べました。 簡単に作れます。
    • ひめ
      もの凄くサッパリしてました。ササミをチンして粗熱をとってる間に野菜を刻むと、効率的で良さそうです。
  • 「鶏むね肉の山形だしがけ」のレシピ動画

    山形の家庭料理をアレンジ!
    鶏むね肉の山形だしがけ

    4.3

    (
    20件
    )

    鶏むね肉に、野菜を細かく切ってあえた 山形だしをかけさっぱり仕上げました! みょうがの香りがアクセントになる一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 塩こしょう 酒 片栗粉 塩 サラダ油 ナス きゅうり オクラ みょうが めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • セバスチャン
      刻んだ大葉としょうがとめかぶ 後塩昆布も少し入れてみました。 沢山みょうがをもらいどうやって食べようかなと思い検索していたところ山形だしが出てきて、もともとだしは好きでスーパーで買って食べていたので、よし自分でも作ってみようと思い作ってみました。 刻むのは大変でしたが、大好きなだしを沢山食べられて満足です。 水はよく切った方がいいと思いました。
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • choma
      鳥肉の代わりに蕎麦に乗せました! さっぱりめで美味しかったです。
    • サユひろ
      ねばねばの出しが凄くいい仕事してて美味しかったです。子供は野菜が全く食べれないのですが、ねばねばに興味を示してコレだけは食べれました♪ごちそうさまでした(*´ω`*)
  • 「うなぎのちらし寿司」のレシピ動画

    簡単さっぱり料理!
    うなぎのちらし寿司

    4.7

    (
    17件
    )

    たまにはうなぎを使った料理にしませんか? ごまと大葉とみょうがで風味豊かに♡ たくさんのうなぎがなくても大満足♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      514kcal

    • 費用目安

      700前後

    白ごはん うなぎの蒲焼き きゅうり 大葉 みょうが 卵 塩 みりん 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こりゃす
      好評でした!少ないうなぎで4人分のステキなご飯が出来ました。薬味(全部ご飯に混ぜ込みました)が沢山で風味豊か!キュウリがハート型だったので千切りにしないで飾りました。酢飯は「すしのこ」を使って楽ちんしました。
    • むーちゃん
      鰻をいただいたので鰻尽くしにしました。茗荷と紫蘇であっさりと美味しく出来ました。又リピしますね。
    • にゃんにゃむニーナ
      美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • sa
      誕生日の料理で作ったけど、すごくうまく作れました!!

【副菜】めんつゆ味付け!きゅうり×みょうがを使ったレシピ


  • 「きゅうりとなすのわさび漬け」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    きゅうりとなすのわさび漬け

    4.1

    (
    17件
    )

    めんつゆを使った簡単な浅漬けです。保存袋に野菜と調味料を一緒に入れて漬けるだけ♪箸休めにおすすめです。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      27kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり なす みょうが 酢 めんつゆ[3倍濃縮] わさび 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • ひつじ
      多めに作って、わさびも少し多めに入れました! 美味しかったです。 日本酒にも合いそうですね!
    • くまきち
      ミョウガは無かったので、きゅうりと茄子のみで。4時間ほど漬けましたが、ちょっとまだ漬かりが浅く、味が薄かったです。 早く漬かるよう、きゅうりは叩いて、茄子は皮に包丁を細かく入れてみたけど、半日ぐらいは漬けないとダメだったみたいです。 でも、わさびの辛味が爽やかで、しっかり漬かれば、いい味になりそう。今夜一晩、冷蔵庫に置いて、明日の朝に期待してみます。
    • たかたろう
      酷暑の日に、夏バテ気味の家族のために作りました。 レシピに無い、余り物のオクラと塩昆布を少々足してみました。 ピリッとワサビが効いて、冷たく冷やした野菜が、ことのほか家族の食欲を増してくれて、大成功でした。 翌朝、残りを食べたら、味がしみてより美味しくなってました。 簡単なので、この夏何回か作るつもりです。
  • 「山形だし風冷奴」のレシピ動画

    夏野菜たっぷり!
    山形だし風冷奴

    4.3

    (
    16件
    )

    食欲がなくなる夏にネバネバトロトロで食欲増進に! 野菜たっぷりなヘルシーメニュー♪ とろろ昆布とめんつゆの旨味が香る一味違った豆腐メニューに!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 なす みょうが 大葉 きゅうり オクラ とろろ昆布 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SUZIE
      山形だしはミョウガが苦手なので、自己流で、茄子、キュウリ、大葉、オクラで作りました。 勿論、ご飯にかけて美味しいけど、まず、牛丼にかけ、朝、ご飯にかけ、そして、このレシピのように、絹ごし豆腐にかけて食べました。 暑いので、絹ごし豆腐の喉の通りがよく、かけた山形だしもピッタリでした。 この夏場、また、作る気マンマンです。 写真更新しました。2024年7月19日
    • すまいるおばちゃん
      もうこの夏、何回も登場してます。そのときにある野菜を適当にサイコロ状に切って入れるという感じですが、どの野菜が多くなっても美味しい。 冷やしてから冷奴にかけるけど、冬なら温かくてもおいしいと思う。
    • ぽかえり
      みょうががなかったので生姜をつかいました さっぱりしていてとても好評でした!

【ご飯もの】めんつゆ味付け!きゅうり×みょうがを使ったレシピ


  • 「だし卵かけご飯」のレシピ動画

    朝食におすすめ♪
    だし卵かけご飯

    4.0

    (
    17件
    )

    とろろ昆布を使ってお手軽に山形だしを作りましょう!山形だしと卵黄のおかげでふわとろ食感に!火を使わないので調理も簡単です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 卵黄 きゅうり なす オクラ みょうが 大葉 とろろ昆布 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピクミン
      キュウリ、ナス、ミョウガ、大葉で作りました。ご飯にかけるにはもう少し味を濃くしたかったので、醤油を入れてみました!凄く美味しかったです♪
    • キャサリン
      初めて作りました。なすときゅうりと大葉みょうが等が入っていました。ご飯と一緒に食べました。味はまあまあ美味しいです。
    • りんごの木
      美味しいです。 これに塩昆布を入れるとさらに味が整って美味しいかなと思います。 難点としては、みじん切りがとても大変…笑 フードプロセッサーで楽をしようとしたら、細かくなりすぎてきまいました…食感的にはみじん切りが丁度いいと思います…笑
    • しの
      食欲のない時にさらりと食べたくて作りました! 全て2倍の量で作ったのですが、味が薄くしっとり感が少なく感じたので、お酢大1/2と醤油大1/2を足しました。卵黄の代わりにキムチや納豆などなんでも合うと思います。
  • 「モロヘイヤとうなぎの丼」のレシピ動画

    相性バツグン!
    モロヘイヤとうなぎの丼

    ふわふわふっくらなうなぎに、トロッとしたモロヘイヤを合わせました!薬味が大人味にしてくれるボリューム満点な丼です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      752kcal

    • 費用目安

      1900前後

    ごはん うなぎの蒲焼き モロヘイヤ きゅうり みょうが 大葉 しょうがの甘酢漬け めんつゆ[3倍濃縮] 塩 酒 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【麺類】めんつゆ味付け!きゅうり×みょうがを使ったレシピ


  • 「きゅうりと肉そぼろ蕎麦」のレシピ動画

    梅が隠し味!
    きゅうりと肉そぼろ蕎麦

    4.6

    (
    5件
    )

    梅干しとみょうがの風味が口いっぱいに広がる簡単そばレシピのご紹介!鶏そぼろはレンジで手軽に作りましょう♪きゅうりの食感もポイント♪普段の食事にはもちろん、さらっと食べれられるので食欲のない時にもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      400前後

    ゆでそば 鶏ひき肉 きゅうり みょうが 梅干し 細ねぎ 酒 みりん 塩 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひとみん♡
      友達が作ってくれたのを機に、自分でも何度も作ってますが さっぱりしていてめちゃくちゃ美味しいです♡ 流水麺を使うと茹でなくていいので楽なのと、私は友達が入れていたこともあり、オクラも入れてます🎶 食欲がない時や暑い日にもおすすめです❣⃛
    • セル
      蕎麦ではなく稲庭うどんで作りましたが、美味しかったです。 みょうがが苦手な家族のため、代わりに炒りごまを加え海苔を振りました。 胡麻のプチっと感も良かったです。 挽肉がパラパラになって汁に残ってしまうので、れんげ等も使い食べると良いです。
  • 「夏野菜のネバシャキそうめん」のレシピ動画

    うまみたっぷり♪
    夏野菜のネバシャキそうめん

    4.4

    (
    5件
    )

    とろとろ、シャキシャキとした食感の夏野菜をそうめんでいただきませんか?野菜の旨味がそうめんにしっかりとからんで美味しいです♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん なす きゅうり みょうが 大葉 オクラ 塩 水 めんつゆ[3倍濃縮] 塩 和風顆粒だし お湯

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • やまりん
      とても作り方が簡単だし、美味しかったので、また作りたいと思います♪
  • 「サバ缶の豆乳そうめん」のレシピ動画

    レンジで作る!
    サバ缶の豆乳そうめん

    暑い日にぴったりの、火を使わないそうめんレシピのご紹介です♪サバ水煮缶と豆乳を使って、お手軽にまろやかなつゆを作ります!薬味をたっぷりとのせてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      509kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん サバ缶[水煮] きゅうり 大葉 みょうが 塩 無調整豆乳 めんつゆ[3倍濃縮] 水 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のエスニック風うどん」のレシピ動画

    つるっと異国の味わい♪
    鶏肉のエスニック風うどん

    ナンプラーをきかせて、 甘酸っぱい食欲そそる味わいに! 一味違ううどんでみんなびっくり♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    うどん(冷凍) ささみ(筋なし) きゅうり なす みょうが 三ツ葉 めんつゆ(3倍濃縮) ナンプラー レモン汁 砂糖 水 唐辛子(輪切り) ごま油

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山形だし豚しゃぶそうめん」のレシピ動画

    さっぱり!だけどしっかり食べ応え♪
    山形だし豚しゃぶそうめん

    山形だしをかけることでバッチリ味が決まる!豚しゃぶと合わせてさっぱりとお召し上がりいただける、お腹も満足なアレンジそうめんです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      525kcal

    • 費用目安

      600前後

    そうめん 豚ロース薄切り肉 めんつゆ(2倍濃縮) 水 なす きゅうり みょうが しょうが 大葉 めかぶ 水 塩 水 塩 水 和風顆粒だし 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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