うなぎのちらし寿司

手順

1. 1

   うなぎは半分に切り、さらに1cm幅に切る。

2. 2

   みょうがは斜め薄切りにする。きゅうりは千切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる。白ごはんを加えて切るように混ぜ、白いりごまを加えて混ぜる。

   ポイント

   酢飯の調味料は砂糖が溶けるまでよく混ぜましょう。

4. 4

   耐熱容器に卵、塩、みりんを入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱する。卵が固まったら素早く箸でほぐしてそぼろ状にする(レンジいり卵)。

   ポイント

   卵はよく混ぜましょう。

5. 5

   器に3のごはんを盛り、きゅうり、レンジいり卵、みょうが、うなぎ、大葉を順にのせる。