DELISH KITCHEN

相性バツグン!

モロヘイヤとうなぎの丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    752kcal

  • 費用目安

    1900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ふわふわふっくらなうなぎに、トロッとしたモロヘイヤを合わせました!薬味が大人味にしてくれるボリューム満点な丼です!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    モロヘイヤは茎と葉に分ける。鍋に湯をわかし、モロヘイヤの茎を入れて1分ゆで、葉を加えて30秒ゆでて冷水にとって冷まし、水気をしぼる。みじん切りにする。ボウルにモロヘイヤ、めんつゆを入れて混ぜる。

    ポイント

    茎まで食べる場合は、一般に流通しているモロヘイヤを使用してください。

  2. 2

    きゅうりは薄切りにして塩をふってもみ、5分おいて水気をしぼる。みょうがは縦半分に切り、千切りにする。

  3. 3

    大葉は軸を切り落としてみじん切りにする。しょうがの甘酢漬けはみじん切りにする。別のボウルにごはん、大葉、しょうがの甘酢漬けを入れて混ぜる。

  4. 4

    うなぎの蒲焼きは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

  5. 5

    器に3のごはんを盛り、1をのせる。うなぎの蒲焼きをのせ、きゅうり、みょうがを添え、白いりごまをちらす。

よくある質問

  • Q

    なぜスーパーなどで買ったもので無いといけないのですか?

    A

    家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性があるためです。茎を食べる場合はモロヘイヤは一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用しましょう。

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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