鶏肉のエスニック風うどん

手順

1. 1

   きゅうりとなすは1㎝角に切り、それぞれ塩（分量外：少々）をふってもみこみ、水気を切っておく。みょうがは粗みじんにする。三ツ葉は根元を切り、3㎝の長さに切る。

2. 2

   ささみは数カ所切り込みを入れて耐熱容器に入れ、酒（分量外：大さじ1)をふりふんわりとラップをかけ600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱が取れたら一口大にさく。

3. 3

   ボウルに☆の調味料を入れて混ぜて、きゅうり、なす、みょうがをつけておく。

4. 4

   鍋に湯をわかし、うどんを表記時間通りにゆで、水で洗い水気を切る。器にうどんを盛り、汁に漬けた具材、ささみ、三ツ葉をのせて汁をかけて完成。