【卵白のおつまみ】余った卵白で！お酒が進むやみつきレシピ13選
作成日: 2023/08/21
更新日: 2026/02/17
卵白が余ったら、家飲みを格上げする絶品おつまみに変身させましょう！サクっと軽い食感がたまらない「フリット」や、香ばしい「鶏むね肉のごま衣揚げ」、食感を楽しむ「おからシュウマイ」まで、卵白の魅力を引き出すアイデアが満載。
捨ててしまいがちな卵白のポテンシャルを最大限に引き出し、今夜の晩酌がもっと楽しみになる活用術をご紹介します♪
【卵白を使ったおつまみレシピ】
卵白をおつまみにおいしく活用できるレシピをピックアップしました。
えびのフリットや山芋とコーンの落とし揚げなど、ふわっと軽い食感が楽しめるメニューが勢ぞろい！今晩のお酒のお供に、ぜひ作ってみてくださいね♪
お酒にも合う♪
えびのフリット子どもも大人も食べやすいえびのフリットです♪ 手軽にパクッと！おつまみにもオススメ♪ えびフライとは違う食感をお楽しみください！
レビュー
- とも衣はたっぷりにエビにつけたほうが美味。 奥さんは喜んでくれたけど、3歳の子供は好みではなかったよう。
- モーリス好評でした。
- ﾋﾒ冷めても美味しいですが、やっぱり揚げたてのふわふわはすごく美味しかったです！クリスマスに作って美味しかったので、また作りました！
- ちー卵白1個分では全然角が立つまでできないから途中で作るのやめました
ふわふわで美味しい!
長芋とコーンの落とし揚げコーンを入れて甘みをプラス！長芋を揚げた1品です。お弁当にもおすすめですよ♪
レビュー
- てんてん美味しすぎて、思わず初めてレビューしてみました(´˘`＊) ほんとに美味しい！イヤイヤ期の息子もパクパク食べてくれました♡ 家族みんなで美味しくたべれます^^*
- うーちゃんとろとろの生地ですが、油はねする事もなく出来ました。ふわっとして、コーンとカニカマの味のバランスが良く美味しかったです。天つゆと塩でいただきました。
- みかんコーンとカニカマ無しで作りました。簡単で美味しかったです。揚げ出し豆腐を思い起こす味でした。
- 葵このメニューは家族全員大好きです。簡単なので時間が無いときの一品です。
絶品♪
エビトーストタイ料理の1つ、エビをパンにのせてサクッと揚げるカノムパンナークン(エビトースト)のご紹介です♪意外と簡単に作れるのに絶品。ホームパーティーなどにもおすすめの一品です。パクチーがお好きな方はお好みで増やしてお作りください！
ザクザク食感♪
メカジキのアーモンドフライいつもと一味違ったメカジキのフライをご紹介！アーモンドの衣が香ばしく、ザクザク食感がポイントです♪お好みでレモンをかけて食べるのもおすすめです！
揚げたてを食べよう！
ハトシ今回は長崎の郷土料理「ハトシ」のご紹介です。エビのプリプリ食感とパンのサクサク食感が最高の組み合わせ♪おつまみにもぴったりな一品です！
レビュー
- ソース・アメリケーヌハトシ！いいですね。えびの食感良い。ハトシ！リピート・クッキングしました。半年振りです。至福のひとときですね。せっかく作るので6個です。
- pchan美味しかったです またリピしたいです
- koala cat幼児の手づかみ食べ用にと作ったため、揚げやきにしました。余ったたねは上に乗せました。エビを動画のように細かく叩くのが意外と大変で、フードプロセッサーでやれば良かったと思った程。パンを止める部分に少しでもたねがついてしまうとくっつかなくなってしまうので注意してください。美味しいけれど、手軽には作れないので星3つです。
- ぶーちゃんエビ饅頭、エビサンド？ サンド用食パンがなくて(ミミ無し)仕方なくミミ付きで二つ折りに仕上げる。ラップをややキツめに巻き レンチンからオリーブオイルで焼きあげた。 美味しい‼️ あーそう言えば、肉あんで同じ食パンで包む簡単肉まんを何かで見た記憶があり… 簡単で美味しい。
パスタをアレンジ！
アボカドのパスタネストパスタを使っておしゃれなオードブルができるのをご存知ですか？ アボカドやエビをのせれば人気メニューになること間違いなしです！ 休日のランチやおもてなしにどうぞ♪
レビュー
- 杏乾麺でなく茹でたパスタを100gってとこに注意です！粉チーズは1/2カップもあれば十分かなと思いました。 お洒落パスタです。
オシャレに盛り付けて♪
鶏もも肉のフリットバルサミコソース鶏もも肉を粉チーズの入ったふわふわの衣につけて、さっくり揚げます。白ワインにぴったりなオシャレな主菜のご紹介です。
レビュー
- ゆめかおいしかったです
マスタードソースで！
鶏むね肉のごま衣揚げおもてなしにもおすすめ！大勢でも取り分けて食べやすい1品です。香ばしくおつまみにもおすすめの1品です。
レビュー
- みーあこれ、凄く美味しいですね😊 家族からも大好評でした(*^^*)
食感楽しむ♪
おからシュウマイおからを使って中華の人気おかずシュウマイを作ります♪おからのほろっとした食感と、プリプリジューシーな肉だねがよく合います。
おつまみにオススメ♪
イカのカレーフリットカレーのスパイシーさとイカの旨味が相性抜群！ カリッと食感がたまりません！ おつまみにも最適です♪
ふんわり香る♪
ふきのとうと海老のチーズフリットふきのとうをふんわりサクッとチーズフライにします。 ほろ苦さとチーズの香ばしさがベストマッチ！ えびも一緒に揚げてボリュームおかずに♪
ヨーグルトディップが決め手♪
ズッキーニのフリットズッキーニをふわっとした軽やかな衣をまぶして揚げ焼きにし、酸味のあるヨーグルトのソースを添えました♪おつまみやちょっとした副菜におすすめのレシピです。ズッキーニだけでなく、旬の野菜で代用してアレンジしてもお作りいただけます。
レビュー
- pocoフリットは初めて作りました。焼いているときに衣が剥がれてしまったのもありましたが味はおいしかったです。リベンジしたいです。 冬はヨーグルトソースではなくケチャップでもいいかも。
甘酸っぱいタレが絶妙！
鍋包肉(グオバオロー)日本ではあまりなじみのない料理ですが、中国東北地方で作られている豚ヒレ肉の甘酢炒めです。酢豚よりも簡単にできるので、ぜひお試しください♪
