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おもてなしにおすすめ♪

かぶら蒸し

お祝い事に鯛の姿焼きを用意するのは大変! そんな時に鯛を使ったかぶら蒸しです♪ おもてなしにもおすすめの1品ですよ!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    77kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 1切れ
  • かぶ 1個
  • 少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 卵白 1/2個分
  • 塩(卵白用) 少々
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆あん
  • しょうゆ 小さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/4
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鯛はそぎ切りにし、塩と酒をふる。

  2. 2.

    かぶは皮をむいてすりおろし、水分を切ってボウルに入れて片栗粉を加え混ぜる。

  3. 3.

    別のボウルに卵白、塩を入れてピンとツノが立つくらい泡立て2に加えて混ぜる。

  4. 4.

    器に鯛を入れて、沸騰した蒸し器に入れふたをして強火で3分蒸す。4に3をかけて再度ふたをして中火で10分蒸す。

  5. 5.

    鍋に☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 蒸しあがった4にあんをかけ細ねぎをちらす。