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    オシャレに盛り付けて♪

    鶏もも肉のフリットバルサミコソース

    鶏もも肉を粉チーズの入ったふわふわの衣につけて、さっくり揚げます。白ワインにぴったりなオシャレな主菜のご紹介です。

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      590kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 鶏もも肉 1枚(300g)
    • 赤パプリカ 1/2個
    • アスパラ 2本(40g)
    • 塩こしょう 少々
    • 薄力粉 適量
    • サラダ油 適量
    • ☆衣
    • 卵白 2個分
    • 粉チーズ 大さじ2
    • 薄力粉 大さじ1
    • 片栗粉 大さじ1
    • サラダ油 大さじ1/2
    • ☆バルサミコソース
    • はちみつ 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1
    • バルサミコ酢 大さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      赤パプリカは2cm幅に切る。アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで筋を取って半分に切る。赤パプリカとアスパラに薄力粉をまぶす。

    2. 2.

      鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

    3. 3.

      小鍋に☆を入れてとろみがつくまで、混ぜながら中火で加熱する(バルサミコソース)。

    4. 4.

      ボウルに卵白を入れて、ピンとツノが立つくらいまで泡立てる。 粉チーズ、薄力粉、片栗粉をふるって加えてさっくりと混ぜ合わせ、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。

    5. 5.

      鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、アスパラと赤パプリカを4にくぐらせて入れて薄く色づくまで30秒程揚げる。鶏肉も同様にして入れて、2分程火が通るまで揚げる。

    6. 6.

      器に5を盛り、バルサミコソースをかける。

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