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揚げたてを食べよう!

ハトシ

今回は長崎の郷土料理「ハトシ」のご紹介です。エビのプリプリ食感とパンのサクサク食感が最高の組み合わせ♪おつまみにもぴったりな一品です!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    323kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび 10尾(150g)
  • サンドイッチ用パン 4枚
  • サラダ油 適量
  • ☆エビだね調味料
  • 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 卵白 1個分
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1.

    無頭えびは殻を全て取る。背わたを取り、水で洗い、水気をふきとる。半量(5尾)は粗みじん切りにし、残り(5尾)は包丁で粘りが出るまで叩く。

  2. 2.

    ボウルに1のえび、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(エビだね)。

  3. 3.

    サンドイッチ用パンにエビだね半量をのせて全体に広げ、サンドイッチ用パンを重ねる。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジ30秒加熱する。サンドイッチ用パンの4辺をフォークなどでおさえる。同様に計2個作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで上下を返しながら3〜4分揚げる。