
じゅわっと旨い♪なすの揚げ浸しの人気レシピ13選
作成日: 2023/08/27
なすを使った揚げ浸しのレシピを簡単動画でご紹介。「万能だれのなすの揚げ浸し」や「なすと豚肉の揚げ浸し」など13本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
薬味たっぷりでさっぱり!
万能だれのなすの揚げ浸し4.5
(
91件)副菜としても、そばやそうめんの付け合わせとしても人気のおかずです♪冷蔵庫で冷やすことで、味がしっかり染み込みますよ。たれはレンジで仕上げるので、簡単に短時間でできるのも嬉しいポイント!めんつゆや白だし、ポン酢でも美味しくいただけますが、手作りたれの方が自分好みの味付けに調整できます。オクラやピーマン、ししとう、ズッキーニなど他の夏野菜も入れてアレンジするのもokです。
調理時間
180分〜
カロリー
180kcal
費用目安
200円前後
なす ねぎ しょうが にんにく サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みりん 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- チコ0611にんにくの香りと甘酸っぱい味が、食そそります! 家族に喜ばれました。暑くて食欲無い時にいいですね。 4歳、7歳の娘もたくさん食べていました。
- まーみ冷蔵庫で冷やすことにより 味がシミシミ ナスを揚げる手間はあるけど、そこをクリアすれば あとは簡単! 暑くなってきたので サッパリと食が進みます。 とっても美味しかったです。
- あけみ那須をそのまま切らずに食べたかったので、縦半分にして切れ目を入れ、油で揚げました。 タレはニンニク抜きだったからか酸っぱかったので、麺つゆ(ストレート)を大2足して風味を出しました。
- yummy hami マム少し多めの油で揚げました。ナスは3本にしたので、たれを倍量で作りました。熱々でも美味しかったです〜👍💗
じゅわっと味が染みている!
基本のナスの揚げ浸し4.6
(
111件)揚げ浸しとは、材料を揚げて、熱いうちに醤油やだし汁、三杯酢などに漬けた人気の定番料理です。なすの形を残したまま漬け込んでいるので、食べ応えも満点!なすの皮に切り込みを入れることで、味の染み込みも良くなり、揚げた時に火が通りやすくなります!のせるのは細ねぎやおろししょうがのほか、お好みでみょうがや大葉も合います。
調理時間
約90分
カロリー
257kcal
費用目安
300円前後
なす 細ねぎ(刻み) おろししょうが サラダ油 水 和風顆粒だし みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- アンリとても美味しかった!家族にも好評 ナスはレシピに書いてあるとおり5分位揚げてピーマンはサッと揚げた
- たまご本当に美味しいです!! 縦半分に切ったら食べやすくて良かったです! そのままでも良いし、ご飯にも合います!
- じゅんと家族が多いのでなすびを半分にして油で揚げました。とても簡単で数も多くて味も美味しくて助かりました。ありがとうございました。
- ゆみすごく美味しかったです! 煮浸しは作ったことがあったのですが、揚げ浸しは初めてでした。 油を吸ったナスが美味しすぎて、正直煮浸しよりこちらの方が美味しいです、、。 まだナスの時期が続くので、引き続き作りたいと思います!
調理時間
約30分
カロリー
475kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 なす オクラ ごま油 かつお節 酒 みりん 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 新米兼業主夫すこし薄味になってしまったけど、美味しかった。 揚げるためのごま油がレシピの材料に入ってなかったり、豚肉を揚げ終わったあといったん外に出すというのが、工程に記載されていないのが気になりました。
- アン旦那が美味しい美味しい何度も言ってくれました。
- あんみつ他のクチコミを参考に、酒と水以外の☆の調味料を2倍にして作りました。 私はこのくらいがちょうど良かったです。
- komasa過去のコメントを参考に酒、水以外の調味料を増量して作り、大変美味しくできました。
調理時間
約15分
カロリー
454kcal
費用目安
600円前後
豚もも薄切り肉 なす サラダ油 片栗粉 大葉 塩こしょう めんつゆ(3倍濃縮) 水 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pt優しい味わいで、程よいコクもありおいしかったです。
- はのめナスは冷凍揚げナスを、豚肉はこま切れ肉で代用して作りました。味付けもしっかりとしていて彼氏からも好評でした。
- シンタローとても美味しく出来ました❗️大葉もいいけど、ネギを散らしても美味しかったです❗️大根をおろして散らしても美味しいかもしれません。今度、やってみます。
- 外様大名簡単で凄く美味しいです。ちょっと多めに作りましたが、あっと言う間に食べ終わりました。生姜が非常に良い仕事をしているので、好みで調節してください。豚モモは豚バラで代用、薬味は無くても大丈夫です。私は汁だく派なので、調味料は2倍の量作りました。冷蔵庫で10分しか冷やしてませんが十分でした。期待通りの美味しさです。他の方も書いてますが、大根おろしトッピングは凄く合うと思う。是非作ってみてください。
夏らしい味わい♪
鶏肉と夏野菜の揚げ浸し4.5
(
40件)ジューシーな鶏肉に旬の夏野菜を合わせた、食べ応え抜群の一品をご紹介します。オクラやピーマン、ズッキーニでもお作りいただけます♪ぜひお試しください!
調理時間
約40分
カロリー
532kcal
費用目安
600円前後
鶏もも肉 なす かぼちゃ[種とわたなし] いんげん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 しょうゆ しょうが 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ルビー朝作り夜まで作りおきするので濃く浸かりすぎないかな?と心配しましたがちょうど良くて美味しく頂きました。 全体をよくからめはしましたが途中でひっくり返したりしなかったから良かったみたい。 温めても美味しいと思います。また作りたいです。
- biscotte獅子唐がたくさん手に入りましたので、インゲンの代わりに! 生姜がアクセントになり、ジュワっと染み込んでいて、美味しかったです!
- おさーん薄く片栗粉をまぶした蓮根を追加で入れました。 嫁に好評だったので、また作ります
- ゆなママカボチャ、いんげんが無かったので ピーマンで代用しました✨ 簡単に美味しく出来ました♪
上品な仕上がり♪
タラとなすの揚げ浸し4.6
(
36件)淡白なタラは揚げることで香ばしく仕上がります♪トロっとした食感の揚げなすがたまりません。白だしのやさしい味わいにホッとする一品です!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約30分
カロリー
278kcal
費用目安
700円前後
タラ[切り身] なす 大根 かいわれ 塩 片栗粉 サラダ油 酒 白だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あや簡単に出来るし、白だしと大根おろしが合う。 タラとナスのトロトロと混ざって美味しく上品に出来ました。
- ゆめかおいしかったです
- ROSE&ROSE白だしが苦手なので少し調節しました😅 大根おろしが入ったつゆの味がとても美味しかったです。
- サターいつも煮付けにしていました。違った料理にしたくて作って見ましたとても美味しく頂きました
ジュワッと広がるおいしさ♪
まるごとなすの揚げ浸し4.5
(
14件)切り込みを入れていつもと違った雰囲気に仕上げます♪油を吸ったトロトロのなすが生姜のおかげでさっぱり食べられます!箸休めにもおすすめです♪冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
調理時間
約120分
カロリー
130kcal
費用目安
200円前後
なす サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが 細ねぎ(刻み)
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- misatoおいしくて簡単でした!
- yangpa切り込みがうまく行かなかったけどお味はとても美味しかったです。私はシソの千切りを上に乗せました。
- りりーすごくおいしかったです!茄子好きのわたしにはたまりませんでした!!大きい茄子を使ったので1人2個で満足です!お子様がいたらもっと食べたくなるかもです(^O^)/
- にゃん太なすがトロトロで凄く美味しかった。レシピ通りの形になりませんでしたが、そこそこいい感じ。 つゆが余るので、水の量は半分でいいかも。
簡単ジューシー♪
めんつゆでなすの揚げ浸し4.4
(
13件)めんつゆ、少ない油で簡単に作れるなすの揚げ浸しをご紹介します。しっかりと加熱したなすのじゅわっととろける食感がたまりません。お好みでおろししょうがを添えても美味しいです。
調理時間
約20分
カロリー
277kcal
費用目安
200円前後
なす サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 大葉(千切り) かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- サンフラワー自分メモ ・おろしショウガを添える
お箸がすすむ♪
ナスと鶏肉の揚げ浸し4.5
(
4件)こんがり揚げたなすや彩り野菜を鶏肉と一緒にだし汁に漬け、旨味の詰まった一品に仕上げました♪なすは一口食べるとだし汁がジュワッと溢れ出て、やみつきになるおいしさです♪旬の野菜でアレンジをお楽しみください。
調理時間
約40分
カロリー
563kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 なす 赤パプリカ ししとう 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 唐辛子(輪切り) だし汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 食いしん坊ママ味付けも丁度よく美味しくできました。今回はナスとピーマンを入れましたが、次はプチトマトやオクラ、かぼちゃなど入れて作ってみたいです。家族にも好評だったのでリピ確定です!
- まこまこ家族にも大好評でした
しみ込むうまみ♪
白ナスとえびの揚げ浸し-
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1件)白ナスを使って、おかずにもおつまみにもおすすめな揚げ浸しを作ります!しょうがの風味が効いただしをたっぷり含んで、かむほどにジュワーっと広がるうまみがたまりません♪温かいままでも、冷たくしてもおいしいです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約40分
カロリー
207kcal
費用目安
600円前後
むきえび 白なす 片栗粉 サラダ油 白だし おろししょうが 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のえびなしでシンプルに作りました。 白ナス特有のとろとろ感がたまらなくおいしいです🤤 事前に水につけてアク抜きしました。 リピートします!