DELISH KITCHEN

簡単ジューシー♪

めんつゆでなすの揚げ浸し

4.5

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    277kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    11.7g

  • 脂質

    24.2g

  • たんぱく質

    3.4g

  • 糖質

    8.4g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

めんつゆ、少ない油で簡単に作れるなすの揚げ浸しをご紹介します。しっかりと加熱したなすのじゅわっととろける食感がたまりません。お好みでおろししょうがを添えても美味しいです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、斜め5mm幅に全体に浅く切り込みを入れる。

    ポイント

    切ってから時間が経つ場合は、水につけてあく抜きをしましょう!

  2. 2

    フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、なすを皮目を下にして並べる。なすが柔らかくなるまで転がしながら3〜4分ほど揚げ焼きにする。

    ポイント

    菜箸でつまんでやわらかくなったか確認しましょう。

  3. 3

    ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる。なすを熱いうちに加えて粗熱がとれるまでおき、味をなじませる。

  4. 4

    器に3を盛り、大葉、かつお節をのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご参照ください。

レビュー

4.5

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  • サンフラワー

    自分メモ ・おろしショウガを添える

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