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薬味たっぷりでさっぱり!

万能だれのなすの揚げ浸し

キンキンに冷やして食べると美味しい! おかずにもお酒のお供にも♪ そうめんやそばに合わせるのもオススメ!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    180kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを取り、縦半分に切り、斜めに2〜3mm幅でなすの高さの半分程度まで切り込みを入れて一口大に切る。5分程水にさらして水気をふきとる。

  2. 2.

    ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルに☆、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜ、600Wのレンジで40秒加熱する。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から1cm程度まで入れて180℃に熱し、なすを入れ、しんなりしたら取り出し、軽く油を切って器に入れ、3をかけてラップで落しぶたのようにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やして器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    たれに酒、みりんが入ってますが火にかけてアルコールとばさなくても大丈夫なんでしょうか?

    A

    お酒の風味が多少残りますので、お子様やお酒の苦手な方は火にかけて頂くか電子レンジでチンしてアルコールをとばして下さい♪