薬味たっぷりでさっぱり！
万能だれのなすの揚げ浸し
副菜としても、そばやそうめんの付け合わせとしても活躍する万能おかずです♪冷蔵庫で冷やすことで、味がしっかり染み込みますよ。たれはレンジで仕上げるので、手間と時間がかからないのも嬉しいポイントです。
- 調理時間 180分以上
カロリー
180kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはへたを取り、縦半分に切り、斜めに2〜3mm幅でなすの高さの半分程度まで切り込みを入れて一口大に切る。5分程水にさらして水気をふきとる。
2.
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3.
ボウルに☆、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜ、600Wのレンジで40秒加熱する。
4.
フライパンにサラダ油を底から1cm程度まで入れて180℃に熱し、なすを入れ、しんなりしたら取り出し、軽く油を切って器に入れ、3をかけてラップで落しぶたのようにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やして器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
たれに酒、みりんが入ってますが火にかけてアルコールとばさなくても大丈夫なんでしょうか？
Aお酒の風味が多少残りますので、お子様やお酒の苦手な方は火にかけて頂くか電子レンジでチンしてアルコールをとばして下さい♪