薬味たっぷりでさっぱり！

万能だれのなすの揚げ浸し

Name: 薬味たっぷりでさっぱり！ 万能だれのなすの揚げ浸し
Cook time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: なす 2本(160g); ねぎ 10cm(10g); しょうが 1かけ（みじん切り）; にんにく 1かけ（みじん切り）; サラダ油 適量; 細ねぎ(刻み) 適量; 酒 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; みりん 大さじ1と1/2; 酢 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2

キンキンに冷やして食べると美味しい！おかずにもお酒のお供にも♪ そうめんやそばに合わせるのもオススメ！

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調理時間約30分

カロリー

180kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

なす 2本(160g)
ねぎ 10cm(10g)
しょうが 1かけ（みじん切り）
にんにく 1かけ（みじん切り）
サラダ油適量
細ねぎ(刻み) 適量
☆万能だれ
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1
みりん大さじ1と1/2
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

なすはへたを取り、縦半分に切り、斜めに2〜3mm幅でなすの高さの半分程度まで切り込みを入れて一口大に切る。5分程水にさらして水気をふきとる。
2.

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3.

ボウルに☆、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜ、600Wのレンジで40秒加熱する。
4.

フライパンにサラダ油を底から1cm程度まで入れて180℃に熱し、なすを入れ、しんなりしたら取り出し、軽く油を切って器に入れ、3をかけてラップで落しぶたのようにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やして器に盛り、細ねぎをちらす。