ナスと豚肉の揚げ浸し

手順

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   オクラはへたを切り落とし、ガクをむく。塩(分量外:適量)を全体にふり、手のひらで軽くおさえながら転がす。水で洗い、水気を切る。

3. 3

   なすはへたを切り落とし、横半分に切り、縦に4等分に切る。

4. 4

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れてこんがりとするまで中火で揚げ焼きにする。

6. 6

   オクラ、なすを加えてしんなりするまで中火で揚げ焼きにする。

7. 7

   5、6を熱いうちに4に加えて15分程おく。器に盛り、かつお節をのせる。