DELISH KITCHEN

上品な仕上がり♪
タラとなすの揚げ浸し

4.6

調理時間

30

費用目安

700前後

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淡白なタラは揚げることで香ばしく仕上がります♪トロっとした食感の揚げなすがたまりません。白だしのやさしい味わいにホッとする一品です!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

  • カロリー

    278kcal

  • 炭水化物

    11.5g

  • 脂質

    16.2g

  • たんぱく質

    19g

  • 糖質

    9.2g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

  2. 2

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱する。なすを入れて上下を返しながら、色よく揚げて取り出す。タラを入れて薄くきつね色になり、中に火が通るまで2〜3分揚げる。

  4. 4

    別の鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら大根おろしを加えてひと煮立ちさせる(白だしつゆ)。

  5. 5

    器にタラ、なすを盛り、白だしつゆをかける。かいわれをちらす。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    とても美味しかったです またリピしたいです
  • ミッフィー好き

    美味しいと好評でした!
  • ROSE&ROSE

    白だしが苦手なので少し調節しました😅 大根おろしが入ったつゆの味がとても美味しかったです。
  • Teeさん

    甘塩タラだったので塩は振りませんでしたが、ちょうど良い感じになりました。 白だしの味が合っていておいしかったです。

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