DELISH KITCHEN
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上品な仕上がり♪

タラとなすの揚げ浸し

淡白なタラは揚げることで香ばしく仕上がります♪トロっとした食感の揚げなすがたまりません。白だしのやさしい味わいにホッとする一品です!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    278kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

  2. 2.

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱する。なすを入れて上下を返しながら、色よく揚げて取り出す。タラを入れて薄くきつね色になり、中に火が通るまで2〜3分揚げる。

  4. 4.

    別の鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら大根おろしを加えてひと煮立ちさせる(白だしつゆ)。

  5. 5.

    器にタラ、なすを盛り、白だしつゆをかける。かいわれをちらす。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

レビュー

(22件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • あや
    簡単に出来るし、白だしと大根おろしが合う。 タラとナスのトロトロと混ざって美味しく上品に出来ました。
  • ゆめか
    おいしかったです
  • まさちゃん
    簡単にできました。上品な味で美味しかったです。カイワレの代わりに青シソを乗せました。
  • なな☆
    あっさりしていてとても食べやすいです。我が家では大根おろしを多めに入れています。