1. 上品な仕上がり♪タラとなすの揚げ浸し

上品な仕上がり♪

タラとなすの揚げ浸し

淡白なタラは揚げることで香ばしく仕上がります♪トロっとした食感の揚げなすがたまりません。白だしのやさしい味わいにホッとする一品です!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    278kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

  2. 2.

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を底から高さ3cmまで入れて170℃に熱する。なすを入れて上下を返しながら、色よく揚げて取り出す。タラを入れて薄くきつね色になり、中に火が通るまで2〜3分揚げる。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら大根おろしを加えてひと煮立ちさせる(白だしつゆ)。

  5. 5.

    器にタラ、なすを盛り、白だしつゆをかける。かいわれをちらす。

レビュー

(2件)

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  • あや
    簡単に出来るし、白だしと大根おろしが合う。 タラとナスのトロトロと混ざって美味しく上品に出来ました。