DELISH KITCHEN

上品な仕上がり♪

タラとなすの揚げ浸し

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    278kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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淡白なタラは揚げることで香ばしく仕上がります♪トロっとした食感の揚げなすがたまりません。白だしのやさしい味わいにホッとする一品です!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

  2. 2

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱する。なすを入れて上下を返しながら、色よく揚げて取り出す。タラを入れて薄くきつね色になり、中に火が通るまで2〜3分揚げる。

  4. 4

    別の鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら大根おろしを加えてひと煮立ちさせる(白だしつゆ)。

  5. 5

    器にタラ、なすを盛り、白だしつゆをかける。かいわれをちらす。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • あや

    簡単に出来るし、白だしと大根おろしが合う。 タラとナスのトロトロと混ざって美味しく上品に出来ました。
  • ゆめか

    おいしかったです
  • ROSE&ROSE

    白だしが苦手なので少し調節しました😅 大根おろしが入ったつゆの味がとても美味しかったです。
  • たまこ

    優しい味で美味しかったです。揚げ茄子とても美味しいです。

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