DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 肉料理
  3. 焼き物(肉)
  4. ハンバーグ
  5. ふっくらジューシー!お麩入り肉汁ハンバーグ

ふっくらジューシー!

お麩入り肉汁ハンバーグ

パン粉の代わりにお麩をつなぎに使ったハンバーグです。肉だねに混ぜたお麩が肉汁をたっぷり吸い、ジューシーなハンバーグに仕上がります!こねる際はひき肉の脂が溶けないよう手早く行いましょう♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    417kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 合いびき肉 200g
  • 焼き麩15g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 牛乳 大さじ2
  • 有塩バター5g
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてバターを加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1〜2分加熱する。バターをなじませるように混ぜ、冷ます。

    TIPS

    玉ねぎは加熱時間が短いとシャキシャキ食感になり、長いとしんなりやわらかくなります。好みの仕上がりで加熱してください。

  2. 2.

    ポリ袋に焼き麩を入れ、麺棒などでたたいて細かくする。

  3. 3.

    ボウルに焼き麩、牛乳を入れて混ぜ、しみ込ませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

    TIPS

    手に冷水もしくはサラダ油をつけるとひき肉がつきにくくなり、成形しやすくなります。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを並べ入れる。焼き色がつくまで焼いて上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で8〜10分焼いて取り出す(ハンバーグ)。

  5. 5.

    同じフライパンに☆を入れ、ふつふつするまで混ぜながら加熱する(ソース)。

  6. 6.

    器にハンバーグを盛り、ソースをかける。

レビュー

(8件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • おいしかった
    ふっくら美味しい🐰 チーズものせましたー♡(> ਊ <)♡
  • ゆめか
    おいしかったです

関連カテゴリー

もっと見る