DELISH KITCHEN

ふっくらジューシー!

お麩入り肉汁ハンバーグ

4.0

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    417kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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パン粉の代わりにお麩をつなぎに使ったハンバーグです。肉だねに混ぜたお麩が肉汁をたっぷり吸い、ジューシーなハンバーグに仕上がります!こねる際はひき肉の脂が溶けないよう手早く行いましょう♪

材料 【2人分】

  • 合いびき肉 200g
  • 焼き麩15g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 牛乳 大さじ2
  • 有塩バター5g
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてバターを加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1〜2分加熱する。バターをなじませるように混ぜ、冷ます。

    ポイント

    玉ねぎは加熱時間が短いとシャキシャキ食感になり、長いとしんなりやわらかくなります。好みの仕上がりで加熱してください。

  2. 2

    ポリ袋に焼き麩を入れ、麺棒などでたたいて細かくする。

  3. 3

    ボウルに焼き麩、牛乳を入れて混ぜ、しみ込ませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

    ポイント

    手に冷水もしくはサラダ油をつけるとひき肉がつきにくくなり、成形しやすくなります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを並べ入れる。焼き色がつくまで焼いて上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で8〜10分焼いて取り出す(ハンバーグ)。

  5. 5

    同じフライパンに☆を入れ、ふつふつするまで混ぜながら加熱する(ソース)。

  6. 6

    器にハンバーグを盛り、ソースをかける。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • おいしかった

    ふっくら美味しい🐰 チーズものせましたー♡(> ਊ <)♡
  • ゆめか

    おいしかったです
  • ちこ

    簡単に作れました。 お麩が残ってた全部入れたので18gになったせいか、玉ねぎから出た水分が多かったのか、柔らかくてひっくり返す時に少し崩れました。 柔らかくてソースとよく合います!
  • たららん

    卵を使っていないのに、フワフワで肉汁も出て、美味しかったです。 家族にも好評でした。 またぜひ作ります!

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