コクのある味わい！
豚バラ肉と油揚げのキムチ甘酒鍋
キムチと甘酒を組み合わせた発酵鍋レシピのご紹介！豚バラ肉と油揚げでうまみが加わってたまらないおいしさです。火の通りやすい材料を使った鍋なので、手軽にパパッと作れます。もやしやニラはさっと加熱して食感をお楽しみください。鍋のシメにはうどんがおすすめです♪
- 調理時間 約20分
カロリー
611kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、2cm幅に切る。
3.
ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
4.
鍋に水を入れてわかす。しょうが、豚肉を加え、アクを取りながら肉に火が通るまで中火で煮る。甘酒、みそを加えて混ぜて溶かし、キムチ、油揚げを加えて油揚げがしんなりとするまで煮る。
TIPS
今回はストレートタイプの甘酒を使用しています。濃縮タイプをご使用になる場合は、袋の表示にしたがって薄めてからお作りください。
5.
もやし、ニラを加えてさっと火を通す。仕上げにごま油をまわしかける。
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