コクのある味わい！
豚バラ肉と油揚げのキムチ甘酒鍋
調理時間
約20分
カロリー
611kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
キムチと甘酒を組み合わせた発酵鍋レシピのご紹介！豚バラ肉と油揚げでうまみが加わってたまらないおいしさです。火の通りやすい材料を使った鍋なので、手軽にパパッと作れます。もやしやニラはさっと加熱して食感をお楽しみください。鍋のシメにはうどんがおすすめです♪
手順
1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2
油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、2cm幅に切る。
3
ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
4
鍋に水を入れてわかす。しょうが、豚肉を加え、アクを取りながら肉に火が通るまで中火で煮る。甘酒、みそを加えて混ぜて溶かし、キムチ、油揚げを加えて油揚げがしんなりとするまで煮る。
ポイント
今回はストレートタイプの甘酒を使用しています。濃縮タイプをご使用になる場合は、袋の表示にしたがって薄めてからお作りください。
5
もやし、ニラを加えてさっと火を通す。仕上げにごま油をまわしかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 甘酒の代わりに酒粕(大さじ2)を溶いて味噌(大さじ2)を混ぜて味の様子を見ながらキムチの素(大さじ6)を加えていきました 辛味が欲しいのでコチュジャン(小さじ1)豆板醤(小さじ1)もプラス
ゆきえ
キムチ鍋のもとを使って参考にしました。
るにーくれす