新じゃがとたっぷり野菜のサラダ

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取る。じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま横向きにおいて割箸を前後におく。下から5mmほど残して縦に5mm幅の切り込みを入れ、水にさらして水気を切る。ラップで包み、耐熱容器に入れて600Wのレンジで4分加熱する。ラップをはずし、スナップエンドウを加え、再びラップをして余熱で火を通し、粗熱をとる。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   じゃがいもは芽や皮など緑がかっている部分がある場合は取り除いて使用してください。

2. 2

   天板にアルミホイルを敷き、じゃがいもをのせて塩こしょうをふり、オリーブオイル(適量)をまわしかける。トースターで10分ほど焼く。

   ポイント

   加熱時間は調節してください。

3. 3

   ボウルにオリーブオイル以外の☆を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる(甘酒ドレッシング)。

4. 4

   器に具材を盛り、★をのせ、甘酒ドレッシングをかける。

   ポイント

   野菜はお好みの野菜で代用可能です。旬の野菜をグリルするのもおすすめです♪