DELISH KITCHEN

やわらかジューシー!

甘酒バーベキュースペアリブ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    631kcal

  • 費用目安

    1600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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スペアリブをケチャップなどの調味液に漬け込んで焼くだけの簡単ごちそうレシピです。やわらかさや旨味の秘訣は調味液に加えた甘酒!スペアリブがやわらかくジューシーに、旨味たっぷりに仕上がります♪

材料 【4人分】

  • 豚スペアリブ 800g
  • クレソン 1/2束(15g)
  • サラダ油大さじ1
  • 100cc
  • ☆漬け込み調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • ケチャップ大さじ3
  • ウスターソース大さじ2
  • 甘酒 50cc
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1

手順

  1. 1

    保存袋にスペアリブ、☆を入れる。空気を抜きながら袋の口を閉じてよくもみ込み、冷蔵庫に入れて30分ほどおく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、汁気を切ったスペアリブを入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。残った調味料、水を加え、煮立ったらふたをして弱火で20分煮る。

    ポイント

    漬け汁はとっておきましょう。

  3. 3

    ふたを取って中火にし、とろみがつくまで、水分をとばしながら煮からめる。

  4. 4

    器に盛り、クレソンを添える。

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