鯛を使った料理を紹介♪切り身や刺身で作る人気の和風レシピ15選

レビュー

• あかさん

  煮付け初心者でしたがとても簡単でした。美味しくてご飯が進む進む！ねぎ無しで生姜のみでも◎ 気を遣って醤油と砂糖を気持ち少なめにしましたがしっかりと煮付けられて充分美味しかったです。上手に出来ました。

  
• おこめけん

  煮魚は難しいと思っていましたがすごくカンタンにできました。タレだけだと味が濃いですが鯛が淡白なのでちょうどよい味付けだと思います。母が作ってくれた煮付けを思い出しました。

  
• こりゃす

  好評でした！濃い甘辛味でご飯がすすみます。キジハタ一匹で4人分作りました。ネギがなかったので大根を一緒に煮ました（落とし蓋代わりに上にのせて…）美味しいタレがシミシミで美味しかったです。

  
• たままる

  知り合いに鯛をいただいたので 初めて煮付けを作りました！ とってもおいしくできました♪

  

レビュー

• Aleksa♡

  美味しくできました🎵

  
• コロコロ

  簡単に美味しくできました。ありがとうございました。レモン汁を添えました♪

  
• にゃんにゃむニーナ

  13日夕ご飯は、 卵の、減らしました。 ふっくらと焼き上げる、鯛の塩焼き 体があったまる、豆腐とかにかまぼこのとろみ煮 優しい甘み、さつまいもと油揚げのみそ汁 長芋大葉の梅和えもあります。 いただきます。

  
• リズミナ

  連子鯛を使いました。レモンはレモン汁で代用です。

  

レビュー

• Aries

  身が厚すぎたのかトースターで20分以上焼いても焼けなかったのでフライパンで蒸し焼きにしました 味噌は地元の甘めの麦味噌を使いました 味はお味噌がきいていてとてもおいしかっです！

  
• にゃんにゃむニーナ

  何度もリピートしています。ありがとうございます。いつも美味しいです。また作ります。

  
• ぽんみえ

  クロダイがお安く入手できたのでこちらをチョイスしました。切り身ではなかったので作りにくかったですが、よかったです。クロダイは皮が厚いので、真鯛などがおすすめかも！

  
• うさぎの耳

  淡白な鯛に、ネギ味噌がとても合います。 味噌が焦げないように、最初はアルミホイルをかぶせて、200℃のトースターで15分ほど焼いたあと、味噌に焦げ目を付けるため、アルミホイルをはずし、250℃で3分ほど焼きました。

  

レビュー

• モーリス

  大好評でした。お正月にも作ります。ネギをわさび変えても良いかも。

  
• うたc5

  卵黄を使った時に、卵白はこれに使おうと冷凍していたのですぐ泡立ちました☆ 鯛は無くて海老でしたが、とっても美味しかったです。 わさびと柚子の皮を添えて

  
• pchan

  美味しかったです またリピしたいです

  
• はこにわ

  見た目も良いし、味も良いし、子供にも好評。胃にやさしいお料理でまた作りたいと思う。

レビュー

• pipikiki

  野菜が彩り良くオシャレに～！ 野菜も取れるので栄養価も◎ 今回はブリ鮪サーモン鯛の海鮮盛り合わせで！ ポン酢で作るので簡単でした！

  
• のりあき

  自分で釣った真鯛で捌いて調理しました。トマトがなく、またトマト嫌いの家族がいるのでプチトマトは無しにしました。パプリカときゅうりだけで作りました。オリーブオイルとポン酢が絶妙です。レモンは好みですが多めにしても美味しいです。真鯛をわさび醤油だけで食べるのに飽きた時には新鮮でいいと思います。レストランで出てくるような一品です。

  
• biscotte

  きゅうりやパプリカの食感が活かされて、ポン酢の爽やかさとマッチしています！

  
• ニャンコ先生

  冷蔵庫にあった野菜を使って作りました。 タレは濃いめにして、鯛にしっかり味が染み込むようにしました。

  

レビュー

• カッツェ

  我が家の茶碗蒸しの容器では量が多すぎて慌てました。結局4つに分け、2度蒸しましたが量が二分の一なので何分蒸せば良いかわからず様子をみながら蒸しました。 容器の容量も記載されていると良いと思いました。

  

レビュー

• タラリラりん

  昆布は出汁にサッと通し タイの上に乗せてみました。 6時間締めた感じです。 ねっとり、昆布だしが染みて 刺身とは違う感じ良きかな。

  
• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

• K&Yママ

  鯛めしなんてハードル高いなと思っていましたが、題名通り、とても簡単でした♪ お水の分量を少し減らして、酒、みりんの分量を増やしました。 鯛は骨も取りやすくてしっとり仕上がららました。 炊き上がりを待っていた20歳の息子が美味しい、美味しいと2膳も平らげるほど（笑）

  
• シンタロー

  味が薄いとコメントがあったので、タイの切り身の他に、鯛の頭を半分に割ったものをグリルで焼いて炊飯しました❗すごく鯛の出汁が効いてて美味しかったです。知り合いに鯛の頭や骨などを焼いて煮るとすごく鯛の出汁が出ると聞いたので、応用して鯛めしにも使えるかなと思いましたが大正解でした。また、鯛が釣れたらやってみます❗

  
• レイン

  鯛やブリの刺身で作りました。美味しかったです。

  
• panaya

  鯛のあらで。出汁がたくさん出ていて美味しいです

  

レビュー

• AKIRA

  大葉も入れてみました。すごく美味しかったです

  
• なお

  美味しかったです！

レビュー

• kouhi

  １杯目ははそのまま、２杯目はお茶漬けで食べました😋🍴💕激ウマです❗薬味はねぎと海苔、ワサビにしました。だしはほんだし。直に熱湯かけると鯛が固まっちゃうんで、別容器でだしを作って温度調整して注ぐのがポイントです。

  
• にゃんにゃむニーナ

  19日夕ご飯は そのままでもおいしい、ごまだれ鯛茶漬け こちらに載せました。 鯛は焼きましたが、出汁をかけ忘れたことに気がつき、かけました。 うなぎが余ったら、うざく こちらにも載せます。 素材一つで、焼き長芋のおひたし こちらにも載せます。 ふわふわジューシー、とりつみれ汁 こちらにも載せます。 根菜が合うとの事で、れんこんを入れてみました。よく煮ました。 遅くなって申し訳ございませんでした。

  
• 美月

  黒鯛といくらで作りました！胡麻はすらなかったけどめちゃくちゃ美味しかったです！！

  
• ちゅん

  漬け込むだけでとても簡単で美味しいのが出来ました♪ 出汁は鯛のアラから取った出汁に市販の白だしを混ぜて作りました♪

  

レビュー

• あいぽん

  簡単超美味しい！イクラ無しでも十分美味しかったです。いつも出しが好きな子供の為に水600ccで作りますが余るので 3人分400ccで十分かと思います。鯛は3人で200gで醤油も倍の大さじ1で作りました。やっぱり鯛茶漬けは美味しい😊

  
• シンタロー

  いくらがなかったので鯛だけで作りましたが、すごく美味しかったです❗️優しい味でリピ確定です。わさび好きなので多めに加えましたが美味しかったです。他の太刀魚等の白身魚でも合うかもしれませんね。今度試してみます。太刀魚も美味しいですが、やっぱり鯛茶漬けが一番ですね。鯛と刻み海苔マシマシで作りました。

  
• ちっちき☆

  いくらなしでシンプルに鯛と薬味(ねぎ)とでいただきました。だしと鯛の旨味が合わさって美味しかったです。 連日蒸し暑く食欲が落ちていたけれどさっぱりさらさらっといただけました！ だし汁を冷やしても美味しかったです。
• こむぎ

  美味しかったです。主人にも好評でした。また、作りたいと思います。

レビュー

• 気が向いたら作る

  600w電子レンジ30秒ではアルコールが飛びませんでした。 酒が残ってしまい残念

レビュー

• のんちゃん

  まさに料亭の味⤴️⤴️⤴️♥️👍

  
• うさぎださん

  とても簡単で、よかったです。

  
• にゃんにゃむニーナ

  おはようございます。今日も大好き。 19日朝ご飯は、 美味しさ染みる、鯛のお吸い物 こちらに載せました。 他には、 味染み込む、基本の肉豆腐 ほうれん草とにんじんの胡麻和え です。 いただきます。 そうにゃ、わかめ食べられるようになったのにゃ。 先生大好き。ありがとうございます。 わかめないけど、鯛の湯通し？指示通りしました。そして焼きました。ありがとうございます。鯛って刺身でないと、難しいけれど、美味しくできました。また作ります。

  
• pchan

  あっさり鯛はアラを使用したので、見た目は… ですが鯛の出汁がたっぷり出て身もフワフワでとても美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• ローズマリー

  美味しく出来ました。 あら　と言っても、身の所の骨だけでしたが、出汁出てました。 素人にも上品な風味に感じられました

  
• jun6

  近所の方から刺身で食べれる鯛をいただき、骨の処理に困っていた所レシピを発見！ いやー✨お上品な味です✨

  
• シンタロー

  マダイが無かったので、釣ってきたレンコダイで作りましたが、とても美味しかったです❗出汁がしっかり出てて、シンプルな作り方ですが、とても上品な味になりました。また、釣ってきたら作ります❗

  
• モーリス

  リピート、今回はネギ、昆布の代わりに昆布顆粒だしを使いました。 前回ネギの代わりに糸三つ葉で、お造りより美味しかったです。大好評でした。