そのままでもおいしい♪
ごまだれ鯛茶漬け

Name: そのままでもおいしい♪ ごまだれ鯛茶漬け
Cook time: 3600 s
Total time: 3600 s
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん お茶碗2杯(300g); 鯛[刺身] 1冊(100g); 大葉 5枚; 水 300cc; 和風顆粒だし 小さじ1/2; 塩 少々; 白すりごま 大さじ1; みりん 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; おろししょうが 小さじ1/2

4.5

(

40件

)

調理時間

約60分

費用目安

900円前後

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あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ごまだれに漬けて白飯にのせてそのまま食べてもおいしい！だし汁かけて半生になったところをだしと一緒にかきこむ手が止まらない贅沢なお茶漬け。ごまだれのコクが染みこんだ、鯛の風味がたまりません！銀座の有名店などでもシメとして人気の鯛茶漬けを、お家で簡単に作れるようにしました。定番の献立になること間違いなしです♪ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。

カロリー
359kcal
炭水化物
59g
脂質
5g
たんぱく質
15.9g
糖質
58g
塩分
1.8g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

ごはんお茶碗2杯(300g)
鯛[刺身] 1冊(100g)
大葉 5枚
水300cc
和風顆粒だし小さじ1/2
塩少々
☆調味料
白すりごま大さじ1
みりん小さじ1
しょうゆ大さじ1
おろししょうが小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2
鯛はそぎ切りにする。
3
ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
4
バットに鯛を入れて☆をかけて全体をなじませる。ぴったりと密着させるようにラップをして冷蔵庫で1時間おく。
5
鍋に水、和風顆粒だし、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら火から下ろす(だし)。
6
器にごはん、大葉、4の鯛をのせ、だしをかける。

よくある質問

Q
味付けのアレンジを教えてください。
A
ごまだれを昆布締めに替えてもよく合います。レシピはこちらです。鯛の梅漬け茶漬けはこちらをご参照ください。
Q
白だしでも作れますか？
A
味や風味は変わりますが、お作りいただけます。和風顆粒だし、しょうゆ、みりんの代わりに白だし大さじ1と1/2から味を見て入れてください。

レビュー

4.5

(

40件

)

※レビューはアプリから行えます

kouhi
１杯目ははそのまま、２杯目はお茶漬けで食べました😋🍴💕激ウマです❗薬味はねぎと海苔、ワサビにしました。だしはほんだし。直に熱湯かけると鯛が固まっちゃうんで、別容器でだしを作って温度調整して注ぐのがポイントです。
にゃんにゃむニーナ
19日夕ご飯はそのままでもおいしい、ごまだれ鯛茶漬けこちらに載せました。鯛は焼きましたが、出汁をかけ忘れたことに気がつき、かけました。うなぎが余ったら、うざくこちらにも載せます。素材一つで、焼き長芋のおひたしこちらにも載せます。ふわふわジューシー、とりつみれ汁こちらにも載せます。根菜が合うとの事で、れんこんを入れてみました。よく煮ました。遅くなって申し訳ございませんでした。
美月
黒鯛といくらで作りました！胡麻はすらなかったけどめちゃくちゃ美味しかったです！！
ちゅん
漬け込むだけでとても簡単で美味しいのが出来ました♪ 出汁は鯛のアラから取った出汁に市販の白だしを混ぜて作りました♪