DELISH KITCHEN
  1. おかわりしたくなる!宇和島鯛めし

おかわりしたくなる!

宇和島鯛めし

愛媛県宇和島市の郷土料理、宇和島鯛めしをご紹介!宇和島鯛めしとは、鯛の刺身を、卵黄入りのまろやかな味わいのたれにからめてごはんにのせ、大葉やごまなどの薬味と一緒に食べる料理です。お手軽に作れるのでぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    535kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 鯛[刺身] 80g
  • 大葉 2枚
  • 卵黄 1個分
  • 白いりごま少々
  • わさび少々
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 50cc

作り方

  1. 1.

    大葉は軸を切り落とす。

  2. 2.

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、しっかりと冷ます。卵黄を加え、よく混ぜる(つけだれ)。

  3. 3.

    つけだれに鯛を加えて混ぜる。

  4. 4.

    器にごはんを盛って大葉、3の鯛をのせ、つけだれをかける。白いりごまをちらしてわさびを添える。

レビュー

(1件)

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