【きのこ雑炊】人気のレシピ12選！しめじやしいたけで作る♪
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/04/10
きのこ雑炊のレシピを簡単動画でご紹介。なめこやまいたけ、しめじやしいたけなど色々なきのこを使った雑炊のレシピを12本集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【しめじ】きのこ雑炊のレシピ
カラダが温まる♪
しめじと豚肉の雑炊きのこと豚肉のうまみが染みる一品♪ 食べればからだがほかほかに！ しょうゆベースであっさりと食べられるようにしました！
調理時間
約30分
カロリー
455kcal
費用目安
500円前後
白ごはん しめじ 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ねぎ 卵 水 和風顆粒だし しょうゆ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 菜葉醤油＋塩胡椒で味付けしました。簡単に作れました。
- ダイチ初めての自炊はこれにしました！ ちょうど雑炊の素があったのと簡単そうだったので！ 美味しかったです！ これから自炊頑張れそうです！
おかゆを中華風に！
ささみとしめじの中華雑炊食欲がないときや風邪のひきはじめにおすすめ！ ささみからでた出汁で雑炊を作りました。 ごま油をかけることで風味をプラスします！
調理時間
約30分
カロリー
284kcal
費用目安
300円前後
白ごはん ささみ 酒 塩（ささみ用） 水 しめじ 塩 ごま油 白いりごま 細ねぎ（刻み）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- コトリ簡単に作れて美味しかったです
ふわふわ卵が絶品！
キャベツのみそ雑炊キャベツがメインの絶品みそ雑炊はいかがでしょうか？キャベツの歯応えと半熟卵が絶妙なおいしさ！みその優しい味付けもやみつきになります♪キャベツがたくさん入っているのでごはんが少なくても満足感が味わえる一品です。
調理時間
約20分
カロリー
332kcal
費用目安
200円前後
ごはん 溶き卵 キャベツ しめじ 酒 みりん みそ 和風顆粒だし 水 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- きくみそ味の雑炊は初めてでしたがとても美味しかったです！ 卵がとろとろでした♡ 家族にも好評でした。 また作ります(^-^)
- kozamama卵多め、早めにかき混ぜて作りました。 とろっとして美味しかったです。
- はるしめじなしで作りましたが美味しかったです
- こりゃすヘルシーで美味しい！キャベツ外側の硬い葉を使って圧力鍋で茹でました。クタクタのフワフワご飯で抜歯後でも栄養たっぷり食べられました。
コクうま！
キムチーズの豆乳雑炊豆乳がまろやかでとろ〜りチーズが絶品の雑炊をご紹介します。キムチを入れることで少し辛さがプラスされアクセントになります！ラー油を加えてさらに辛さをプラスするのもおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
353kcal
費用目安
500円前後
ごはん 鶏むね肉[皮なし] しめじ 長ねぎ キムチ ピザ用チーズ 無調整豆乳 水 しょうゆ 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- コトリ簡単に作れて美味しかったです
- ゆうまお昼ご飯に簡単に美味しくいただきました。
【しいたけ】きのこ雑炊のレシピ
米から炊く！
具だくさん粥やさしい味わいがホッとする、卵ときのこ入りのお粥レシピです。米から炊くので米のかたさを調整しやすく、お好みの加減に合わせてお作りいただけます。ふたをする場合は、吹きこぼれるので必ず隙間を開けてください。
調理時間
約40分
カロリー
185kcal
費用目安
100円前後
米(洗米済み) 溶き卵 しいたけ しめじ 水 和風顆粒だし しょうゆ 塩 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぽんみえ七草粥を作りたかったのですが、七草セットを買うのに間に合わず、こちらを作ることにしました。お米から作れるものを選びました。お醤油はうす口醤油にしたので、塩は少し控えました。卵ならば子どもたちも喜んで食べてくれました。
満足感のある一品♪
鶏ひき肉ともやしの中華風雑炊もやしでかさまししているので満足感のある一品です！もやしのシャキッとした食感もぜひお楽しみください。いりごまや、細ねぎをトッピングしていただくのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
300kcal
費用目安
300円前後
ごはん 鶏ひき肉 もやし 長ねぎ しいたけ ごま油 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- キサラ大人二人と子ども二人分で、2倍の味つけでご飯2合で作りました‼️
- キコ優しい味で食べやすく、休日の朝から食べました。モヤシが無くて他の野菜としいたけみじん切りして作りましたが、問題なく美味しかったです。体調が優れない日に作ってもらえたら嬉しい１品。
- f.shinネギがなかったので玉ねぎを入れました 美味しかったです
- おにくあっさりしていて美味しかったです！😆
あったかくてホッとする♪
水菜の鶏雑炊優しい味わいの雑炊レシピのご紹介です！ささみを煮ることでささみの旨味が溶け出したコクのある味わいに仕上げました。水菜を加えてシャキシャキ食感をプラスしました！夜食にもおすすめな一品です。
調理時間
約30分
カロリー
374kcal
費用目安
300円前後
白ごはん ささみ 水菜 しいたけ 卵 しょうが（薄切り） 酒 水 塩 しょうゆ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あにゃんしょうがは、そのまま? 暖まるし、美味しいですよ。 私的には、味が薄いので、しょうがと一緒にしいたけを入れて出しとりし、卵を掛けた後、醤油で味付けしてます。
- め味がうすい
- マルブレ何だろう。何かが足りない感じでした(o´･ω･`o)
ホッと温まる♪
かぶとキノコの雑炊かぶが柔らかくしいたけの 旨味が出た味噌味の お雑炊です♪
調理時間
約10分
カロリー
310kcal
費用目安
200円前後
かぶ しいたけ あたたかいごはん みそ 酒 みりん 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【まいたけ】きのこ雑炊のレシピ
やさしい味わい♪
まいたけとにんじんの雑炊しょうがで身体もポカポカ♪ まいたけの味が染みて美味しい！ 食欲がない時にもおすすめなヘルシーメニュー！
調理時間
約30分
カロリー
323kcal
費用目安
100円前後
白ごはん まいたけ にんじん しょうが(千切り) 細ねぎ(刻み) 塩 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- よふかしママ調理が簡単で、冬の寒い日に生姜が効いて身体が温かくなりました。
- あめちゃん抜歯後の食事として食べました笑 最後に溶き卵を追加して、ボリュームアップ&栄養アップで美味しくいただきました！
- は生姜多めに入れたら、とっても好みの味でした
【えのき】きのこ雑炊のレシピ
シンプルでおいしい♪
野菜の卵雑炊たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか？めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です！お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪
調理時間
約20分
カロリー
306kcal
費用目安
200円前後
ごはん 溶き卵 白菜 にんじん えのき 水 めんつゆ[3倍濃縮] みりん 塩 塩昆布 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- リコピンめっちゃ美味しかったです♪
- みこ一家で風邪をひいてダウンしたので栄養を摂りたくて作りました。 カット白菜(200ｇ)を使用、鶏肉も入れてみました。 レシピ通りだと味がかなり薄かったので、めんつゆと白だしを結構足して調整したら、あっさりしていて食べやすいと旦那さんには好評でした。
- someday少しレシピから変えましたが、とても簡単で美味しかったです！ 前晩の鍋つゆの残りを濾して、残りは出汁を追加して、ごはん140gに出汁400ccとし、みりんとしょうゆで味を整えました。冷蔵庫の残り野菜や練り物を入れて、具沢山にしました。雑炊にしては多めのごはん量ですが、美味しくてペロリでしたw ご飯を洗うと割とサラッとなるんですね！いつもは温かいごはんをそのまま入れてたので。 卵は溶き卵にせず、半熟で。 また作ります！
- 薔レビュー参考にさせて頂きました！ 3倍濃縮にめんつゆを大さじ3と出汁を3gを付け加えると美味しかったです！
【なめこ】きのこ雑炊のレシピ
つるんと食べられる！
なめこ雑炊のどごしの良いなめこがメインの雑炊！ だしが効いていてほっこりしますよ♪ 食欲のないときにも、つるんと召し上がれます！
調理時間
約5分
カロリー
310kcal
費用目安
300円前後
なめこ みつば 卵 白ごはん 水 塩 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シンタロー熱があったのでこれを作りましたが、食欲なくても食べれる優しい味です❗体調が悪いときは是非これを食べてもらいたいです❗喉が痛いときは水を多めがいいと思います❗️
【マッシュルーム】きのこ雑炊のレシピ
熱々を召し上がれ♪
えびとチョリソーのスパイシー雑炊トマト風味の洋風雑炊のご紹介♪ピリ辛のチョリソーを使ったスパイシーなおいしさが食欲そそります。より辛い味がお好みの方は、カイエンペッパーを一緒に煮込むとさらに深い味わいに仕上がります。
調理時間
約15分
カロリー
408kcal
費用目安
300円前後
ごはん むきえび チョリソー マッシュルーム 玉ねぎ にんにく オリーブオイル パセリ(刻み) 水 カットトマト缶 塩 こしょう コンソメ パプリカパウダー
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぺんちゃんちょうどおいしいチョリソーがあったので作りました。 おいしかったです。チーズをいれてアレンジしても良さそうですね。
