シンプルでおいしい♪
野菜の卵雑炊
たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか？めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です！お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪
- 調理時間 約30分
カロリー
306kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ごはんはざるに入れてさっと洗う。
2.
白菜は縦半分に切り、横2cm幅に切る。にんじんは縦1cm幅に切って切り口を下にして薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切って根元をほぐす。
3.
鍋に全ての白菜、にんじん、えのき、水を入れて中火で熱する。煮立ったらふたをして弱火で3〜4分煮る。
4.
☆、ごはんを加えて混ぜ、中火で熱し、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。溶き卵を回し入れ、軽く混ぜてふたをし、火を止める。卵が半熟になるまで余熱で火を通す。
5.
器に盛り、塩昆布をのせ、細ねぎをちらす。
レビュー
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