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シンプルでおいしい♪

野菜の卵雑炊

たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか?めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です!お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    306kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごはんはざるに入れてさっと洗う。

  2. 2.

    白菜は縦半分に切り、横2cm幅に切る。にんじんは縦1cm幅に切って切り口を下にして薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切って根元をほぐす。

  3. 3.

    鍋に全ての白菜、にんじん、えのき、水を入れて中火で熱する。煮立ったらふたをして弱火で3〜4分煮る。

  4. 4.

    ☆、ごはんを加えて混ぜ、中火で熱し、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。溶き卵を回し入れ、軽く混ぜてふたをし、火を止める。卵が半熟になるまで余熱で火を通す。

  5. 5.

    器に盛り、塩昆布をのせ、細ねぎをちらす。

レビュー

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