シンプルでおいしい♪
野菜の卵雑炊
たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか？めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です！お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪
カロリー
306kcal
炭水化物
49.1g
脂質
6.1g
たんぱく質
11.2g
糖質
46.9g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ごはんはざるに入れてさっと洗う。
2
白菜は縦半分に切り、横2cm幅に切る。にんじんは縦1cm幅に切って切り口を下にし、薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切って根元の部分をほぐす。
3
鍋に白菜、にんじん、えのき、水を入れて中火で熱する。煮立ったらふたをして弱火で3〜4分煮る。
4
☆、ごはんを加えて混ぜ、中火で熱し、煮立ったら弱火にして2〜3分煮る。溶き卵を回し入れ、軽く混ぜてふたをし、火を止める。卵が半熟になるまで余熱で火を通す。
5
器に盛り、塩昆布をのせ、細ねぎをちらす。
レビュー
4.0
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- めっちゃ美味しかったです♪
みこ
一家で風邪をひいてダウンしたので栄養を摂りたくて作りました。 カット白菜(200ｇ)を使用、鶏肉も入れてみました。 レシピ通りだと味がかなり薄かったので、めんつゆと白だしを結構足して調整したら、あっさりしていて食べやすいと旦那さんには好評でした。レオ
ご飯の量を間違え失敗してしまいました。 リゾットみたくなり汁がなくなりました。 味は美味しかったので、またチャレンジしたいです。someday
少しレシピから変えましたが、とても簡単で美味しかったです！ 前晩の鍋つゆの残りを濾して、残りは出汁を追加して、ごはん140gに出汁400ccとし、みりんとしょうゆで味を整えました。冷蔵庫の残り野菜や練り物を入れて、具沢山にしました。雑炊にしては多めのごはん量ですが、美味しくてペロリでしたw ご飯を洗うと割とサラッとなるんですね！いつもは温かいごはんをそのまま入れてたので。 卵は溶き卵にせず、半熟で。 また作ります！
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リコピン