ささみとしめじの中華雑炊

手順

1. 1

   しめじは根元を切り、食べやすい大きさに手でほぐす。鍋に水、酒、塩を入れて、ささみを入れて火にかける。

2. 2

   ささみに火が通ったらあくをとってふたをして10分煮て、鶏肉を取り出し、粗熱をとり手で食べやすい大きさにさく。

3. 3

   ささみを煮た鍋に塩を加えて、白ごはん、しめじを加えて混ぜて弱火でしめじがしんなりするまで混ぜながら煮る。

4. 4

   器に盛り、ささみをのせ、白いりごまと細ねぎをのせ、ごま油をかける。