【極旨】モツ炒めでごはんもお酒もすすむ♪自慢の味付けレシピ8選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/03/18
おつまみやおかずに♪モツ炒めのレシピを簡単動画でご紹介。牛や豚のモツを使った8本のレシピを紹介しているので、おつまみやご飯のお供にぜひお役立てください。
【豚】モツを使った極旨炒め物レシピ
ニンニク味噌が味の決め手！
野菜と豚ホルモンのスタミナ炒めしっかり味がついたホルモンは野菜炒めと一緒にお召し上がり下さい。別で炒めることで、野菜は水っぽくならずにシャキシャキの食感が楽しめます♪辛さは豆板醤の量を調整してお作り下さい。
調理時間
約30分
カロリー
351kcal
費用目安
300円前後
豚ホルモン(ゆで) キャベツ ニラ サラダ油 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤 おろしにんにく 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ワンワン歯応えがあって、味が濃くて美味しかったです。
- air野菜も摂れておかずにもなりとても美味しいです。 豆板醤を間違えて小さじ1入れてしまいましたが、美味しく仕上がりました。 写真の通りタレが動画の様に無くなりはしませんでしたが、野菜と一緒に食べれて美味しかったです。 また作ります。
- ♡ひろちゃん♡ホルモンの量は多めでキャベツが少なめだったので人参とピーマン追加し調味料は倍の量で作りました😁 漬け込みは30分にし美味しく出来たのでまたホルモンある時に作りたいと思います🙌💓
- kottc生ホルモンで１時間くらい浸けてから焼きました。 にんにくが苦手な家族が居るので、ごくごく少量にしました。 タレがとにかく美味しくて、家族にも好評でした。 また作ります☆
ビールもごはんもすすむ！
ねぎ塩だれのもつ焼き豚もつをねぎ塩だれで炒めたやみつきになる一品です！豚もつは下処理済みのものを使えば簡単に手軽に作れます。豚もつに塩だれがからんでお箸が止まらないこと間違いなし♪ねぎとにんにくはたっぷり使うことがポイントです！
調理時間
約20分
カロリー
321kcal
費用目安
300円前後
豚もつ(ゆで) 長ねぎ 酒 ごま油 ごま油 おろしにんにく 酒 塩 鶏ガラスープの素 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆうゆーもつと言うと定番のもつ煮込みくらいしか思いつきませんがこれは、うまい。 ご飯がススムススム。 塩ねぎといい感じです。 また作りたいし友達にも勧めたいです
- ま〜坊メインおかずに作りました。 もつ２００gって少ないなぁ…本当に２人分ある！？と 心配でしたが、１本分のねぎ塩だれと合わせたら程よい量になりました。そんなにたくさん食べられる物ではないし、ちょうど良かったのかな。 少し鶏ガラスープを足しましたが、とっても美味しいです！
- うーぱーいやめちゃくちゃ美味しい！リピ確定です 他の人がモツ固くなったって言ってたので どの段階で固くなるのかわからないけど 白豚モツは10分も茹でないで水切りました。 炒めるのも焼き色うっすら付いたら すぐネギ塩ダレ投入して炒め合わせておわり！ 固くならなかったです。 ネギ塩ダレは他の方のレビューにもある通り鶏ガラスープの素とにんにく多めにしたほうが良いと思います 分量通りだとなんか薄くて物足らなくて 追加でネギ以外の☆の調味料だけ作って入れたら 味ちゃんとつきました！！
- ひろぴーおいしくできました。ビール🍺が進みます。
ごはんにのせても美味しい♪
ホルモンのキャベツ炒めお家で簡単に「ホルモンのキャベツ炒め」を作ってみましょう！豚もつの独特の香りが気になる人は、下茹でをしっかりと行うと軽減されます。人気のにんにくとしょうが風味が食欲をそそる味付け！夕飯の献立としても、お酒のおつまみとしても絶品です。牛もつでも美味しくできますよ♪同じように下処理をしてください。豆板醤の代わりにコチュジャンやキムチなどでもピリ辛風味が楽しめます。
調理時間
約30分
カロリー
336kcal
費用目安
400円前後
豚もつ(ボイル) キャベツ ねぎ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 酒（下茹で用） 酒 しょうゆ 豆板醤 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あちゃんぬ豆板醤の味が強かったので少し醤油を足しました！ 旦那が今まで作ったご飯で1番美味しいと絶賛していました✨ もつがなかった時は豚こまで作ったのですが、それも美味しかったです(>ᴗ<)
- ワックスピリ辛でいい
暑い日にも食がすすむ！
ホルモンのニラキムチ炒めキムチとマヨネーズで辛みまろやか♪ 市販のキムチを使って簡単調理！ 丼にしても美味しいです
調理時間
約30分
カロリー
313kcal
費用目安
400円前後
豚もつ(ボイル) ニラ もやし キムチ しょうゆ サラダ油 マヨネーズ 酒（下茹で用）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【牛】モツを使った極旨炒め物レシピ
おつまみにぴったり♪
シマチョウのピリ辛味噌焼きシマチョウをフライパンで簡単調理！もやしやニラ、にんにくの芽など炒めてもまた違ったおいしさに♪豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください！
調理時間
約30分
カロリー
279kcal
費用目安
700円前後
シマチョウ 玉ねぎ キャベツ 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り) サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 外様大名味はバッチリです。生姜とニンニク使ってホルモン茹でました。臭い消すのはわかるけど、ネギの青い部分なんか無いわ(笑) 代用で大丈夫でした。シマチョウあんまり売ってなくて、テッチャン足しましたが、合いませんでした。シマチョウは、心持ち小さめにカットしておいた方が食べやすいかも。
- けがにひめ青ネギの効果かホルモンがいつもよりむつこくなかったです。 美味しかった！
- まきまき美味しかったー★ 上手にで来ました！旦那に大好評です！
- はる玉ねぎではなく、ニラを使いました。抜群の味付けで、ご飯によく合いました！
かむほど旨みが増す♪
シマチョウの塩だれ炒めシマチョウは下処理をして臭みをとります。たっぷりの野菜と一緒に、おつまみにぴったりな塩だれ炒めに♪ぜひ一度お試しください。
調理時間
約30分
カロリー
226kcal
費用目安
700円前後
シマチョウ もやし ニラ ごま油 糸唐辛子 酒 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 黒こしょう おろしにんにく 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- もじゃ玉ねぎ追加しました。 美味しかったです。
- ゆんぼタレがホルモンにもしっかり入って美味しかったです！
- もりもぐ味付けがホルモンにも染みてるし、めっちゃちょうどいい感じでした！！
- hoku臭みもなく味も最高でした。 苦手な妻が食べたのも良かったです。
止まらない美味しさ！
牛もつのピリ辛炒め牛もつの食感が楽しめる炒めもの！ピリ辛でご飯がすすみます♪ お好みの野菜を加えてアレンジしても◎
調理時間
約60分
カロリー
314kcal
費用目安
300円前後
牛もつ（しまちょう） 塩 にら もやし サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴぴ牛もつが大好きなのですが、鍋以外のレシピは初めてでした😳 もつから脂がとんでもなく出てたので、サラダ油は不要で出来ました🙆♀️ 60分かからずに完成しましたよ👏👏👏
- まり牛ロース切り落としを使いました。 お弁当にも入れました。 美味しかったです。
- あーちゃタレが、かなり私好みで、モツの油とピリっとくる味がほんと美味しいです！ご飯が進みます！コレはリピしたいと思いました(*^^*)
- い野菜がなかったので、もつだけで作りました✨ ピリ辛でお酒に合いました🍶 サクッと作れたので、調理時間60分は間違いだと思います🤔
やみつきになる噛みごたえ！
牛ホルモンの甘辛炒め味付けされたホルモンを使って簡単調理！さっと炒めるだけなので時間のない夜やおつまみにもおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
214kcal
費用目安
400円前後
牛ホルモン[味付け] キャベツ ニラ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ま〜坊キャベツ、ピーマン、新玉ねぎで作りました～ 味付きホルモンなので何も心配することもなく、冷蔵庫の野菜で良いので助かります😊
- yuki夕飯レシピに迷った時や手早く作れ尚且つボリュームが欲しい時によく作ります(笑) 我が家は、某メーカーの○○っちゃん使用。
