たまらない香り！
みそだれホルモン焼きそば
ぷりっとした食感の牛もつを焼きそばと合わせました！やみつきになること間違いなしの甘辛いみそだれが、食欲をそそります。噛むほどに旨味が増す牛もつ、たれにからんだ麺、野菜の甘味がたまらないおいしさです。
- 調理時間 約15分
カロリー
644kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 蒸し中華麺2袋
- 牛もつ150g
- キャベツ 2枚(80g)
- もやし 1/2袋(100g)
- サラダ油大さじ1
- 紅生姜 適量
- ☆みそだれ
- おろしにんにく小さじ1/3
- おろししょうが小さじ1/3
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- みそ大さじ1と1/2
作り方
1.
キャベツは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にたっぷりの湯をわかし、牛もつを入れて煮立ったら10分ゆでる。水でよく洗って水気を切る。鍋に牛もつを戻し入れ、牛もつがひたるくらいの水を加えて中火で熱する。煮立ったらアクを取り、牛もつがやわらかくなるまで弱火で20分ほどゆでる。水気を切って粗熱をとる。
ポイント
鍋にアクがついている場合は洗ってから使い、水が少なくなった時は牛もつが常にひたるように水を継ぎ足しましょう。
3.
牛もつは食べやすい大きさに切る。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。
5.
耐熱容器に蒸し中華麺を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。ラップをはずして麺をほぐす。
6.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛もつを入れて焼き色がつくまで炒める。キャベツを加えて油がなじむまで炒め、ほぐした中華麺、もやしを加えてさっと炒める。みそだれを回し入れ、なじむまで全体を炒め合わせる。
ポイント
みそだれは加える前にもう一度混ぜましょう。
7.
器に盛り、紅生姜をのせる。
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