韓国の定番料理！おかずのレシピおすすめ15選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2023/05/29
韓国で定番のおかずレシピを簡単動画でご紹介。トッポギやチャプチェ、ポッサムなどのレシピを15本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
もちもち食感♪
甘辛トッポギ韓国料理の定番トッポギ（トッポッキ）とは、韓国のお餅をコチュジャンや砂糖で甘辛く煮た料理。韓国語の｢トク｣は餅、｢ポギ｣は炒めるという意味。本場ソウルでは屋台でも人気です♪市販のトッポギ用餅を使って、手作りするレシピをご紹介します。鍋に材料を入れて水分が少なくなるまで煮詰めるだけだから簡単♪糸唐辛子、白いりごまを添えて完成です。お餅に絡んだタレの辛さと甘さがやみつきになる一品！お酒のお供にもピッタリです。
レビュー
- ポテトラッポギが食べたくて、ラーメンはないのでうどんで作れないかと思いこのレシピを参考にしました。 2人前の分量の調味料でトッポギの代わりに茹でうどんで1人前として作りました。キャベツ、えのき、しめじ、糸唐辛子の代わりに粉の唐辛子を入れてみました。 唇がしびれる辛さで美味しかったです。 辛いのが苦手な方はコチュジャンを少なめにするといいと思います。 ※写真は半分以上食べてしまったところです…
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- ちんねんソースが美味しい！余っていた玉ねぎや肉を入れて作りました^ ^
- チコベリー急にトッポギが食べたくなり、そんな時いいレシピを発見です！！韓国料理屋さんに行きたいけど、自分で作れることに感動です⭐︎練り物を入れたりすると、より韓国料理っぽくなるような気がしました！ネギは多いかな？くらい入れても問題ないと思います。美味でした。リピしてます。
こってり濃厚♪
トッポギ餅と鶏肉のみそ炒め鶏肉の旨味と濃いみそだれが相性ぴったりです。トッポギを入れることで、食べ応えのある一品に仕上がります。
レビュー
- ももすトッポギ餅の代わりに普通のお餅で作りました。お皿にお餅がくっつくのを防止するため、茹でキャベツを下にしました。美味しかったです。
- ちもしぃ余ってた丸餅で代用しました 家族に食べてもらうのが楽しみです
- りえにゃ丁度うちのそばの八百屋さんでトッポギが安かったので助かりました(*´罒`*)我が家では鶏肉を大きめに切り味噌を赤味噌を使って作ってみました(*´ ³ `)ﾉめっちゃうまです😋
- さー冷蔵庫にトッポギが余っていたので、本レシピに従って作ってみました。 味噌の甘辛さとトッポギの相性はよいようです。味噌味は、夕飯のおかずとしても違和感はなかったです。
チーズがとろける♪
トッポギ餅のホワイトグラタンスキレットで調理したらそのままテーブルへ！ホワイトソースとトッポギのもちもちした食感がやみつきです♪
レビュー
- さまぁ〜おいしい！ 甘辛味に飽きてしまった時にちょうどいいです！ また作ります！
- ちんねんチーズを入れる前の味見では、かなり薄味やけど大丈夫かな…と思っていましたが、チーズを入れたら問題なく食べれました！トロトロで美味しい😋
ごま油香る♪
鶏ももチャプチェ韓国料理でも人気のチャプチェを緑豆春雨、鶏もも肉を使ってワンパンで簡単お手軽にアレンジしました！鶏肉から出た旨味を吸った春雨は止まらないおいしさ♪野菜も入ってボリューム満点な一品です！甘辛い味付けがごはんとの相性ぴったりなので、ぜひメインおかずとしてお召し上がりください♪鶏もも肉は牛肉、豚肉でも代用可能です。
レビュー
- おかか豚肉で作りました。 味がしっかりついて美味しいです!! 鶏肉でも作りましたが 豚肉の方が食べやすく何回も作ってます。 ごまをかけると美味しいです。
- ばぁば孫の大好きな春雨喜んでくれるかな？
- ぴよ本格的？な味付けだったようで 旦那さんに「これ、素とか使ってないの？すごい！美味しい！」と絶賛されました！！ 作るのは簡単だったのでまた作ります！
- Masa野菜もたくさん 入って彩りもきれいで、美味しかったです。 甘めなので子供から大人まで、誰でも食べれますね。
ヘルシーに韓国風！
しらたきのチャプチェ風ダイエットを考える方にも人気のしらたきをチャプチェ風に仕上げました。 ピリ辛レシピが食べたいときにぴったりのレシピです。 見た目は麺そのものなので麺料理がわりに、またはおつまみにもなります。お好みでキムチをのせても合います。（レシピリニューアル）
レビュー
- ぴんくふぇありーしらたきを使うことで、カロリーダウンのヘルシーメニューに❣️とても美味しく、主食としていただきました😊
- よしを皆さん辛いとのレビューでしたが、野菜としらたきを多めに入れたので特に気になりませんでした。野菜から水分が結構出たので、長めに火にかけて水分は飛ばしました‼️ 子ども達もよく食べてました😁 辛さ気になる人は仕上げに焼き肉のタレを少しかけたら良さそうだと思います🤚
- みかりなちょうど良いお味でした！ヘルシー感あるので また作りたいです^^*
- ゆうゆー簡単にヘルシーなチャプチェが出来ました。 ご飯がススム、ススム。 白滝でも美味しくできました。 私は辛いのが好きなので多めにコチュジャンたくさん入れました。
すぐ手に入る材料で♪
簡単サムギョプサル韓国料理でも人気ののサムギョプサルをご紹介。今回はお家で手軽な材料で作れるようにアレンジしました。カリッとジューシーな豚バラ肉の旨味をたっぷりと味わえる美味しい一品です！コチュジャンや唐辛子でたれを辛く仕上げるのもおすすめです。ガッツリ豚バラの焼肉を食べたい時の夜ご飯メニューにいかがでしょうか？
レビュー
- しばりん旦那も絶賛！味噌ダレなしでは味がまったく違う。やはり味噌ダレは倍量作りましたが、二人分でちょうどよかったです。ゴマ油はいらない気がしました。肉は半冷凍の時に切ったので、とても切りやすかったです。わたしは料理バサミがなく、最初から切って炒めました。
- pchanとても美味しかったです 旦那がバラ肉大好きなので、またリピしたいです
- が簡単で美味しいので何度も作ってます！ニンニクとキムチが美味しくて大好き…♡ありがとうございます！
- うーみ脂身が苦手なので豚ロースで作りました。ホットプレートで焼きながら食べてホントに美味しかった！肉の表面がカリッとするくらい焼いた方が美味しい。
本場韓国の味を再現！
チーズサムギョプサル人気料理サムギョプサルの進化系！ キムチの辛味とチーズのとろみがよく合うお酒の進む一品です♪ ぜひお試しください！
レビュー
- ののさま豚バラブロック旨い❗ チーズも旨い❗
- ゆかりんお肉とチーズががっつりご飯に合います。 キムチは辛い方が良さそうです。
- goose冷凍チーズで水っぽくなった 塩胡椒しっかりしないと、薄味
簡単アレンジ！
ポッサムしっかりゆでた豚肉をサンチュで包んで食べる韓国料理です。みそだれは家庭で手に入りやすい調味料を使ってアレンジしました！みんなでワイワイ盛り上げって食べられる一品！
レビュー
- まぽとっても簡単で、味も美味しい！ リピ決定です(^^)
- ひろもう何度もリピしています。鍋にバラ肉とネギ、生姜を放り込んで、そのあいだにタレをチャッチャーと作って野菜を切るだけで出来るので楽チンでしかも美味しいです。生の人参を千切りにして一緒に食べると人参のポリポリした歯ごたえも良くてオススメです。我が家はサンチュの代わりにいつもサニーレタスです。スーパーに売ってるバラ肉は脂が多いんですよね。でもポッサムだと野菜を一緒にたくさん摂れるので罪悪感なしです 笑
- s肉に味をつけるのではなくて、タレ的なのが別で添えてあるとなんか洒落
- muu美味しかった！
食欲そそる定番メニュー！
基本のプルコギ家族が喜ぶ大皿定番メニュー！ご飯がすすむこと間違いなしな、プルコギの作り方をご紹介します。たれの作り方を覚えちゃえば何でも応用可能、お好みの野菜でアレンジするのもオススメです♪
レビュー
- 🐼袋に入れて揉み込んで簡単に美味しく作れました。 こんにゃくが余っていたので一緒に入れました。 炒めながら醤油と砂糖とコチュジャンを追加して味を整えました。
- みかぽん豚こま肉300グラム、玉ねぎ１個、えのき１袋、ニラ１束に対し、調味料２倍で砂糖大さじ３杯で３人分作ってみました。 途中で味見したら味がぼやけてたので、鶏ガラスープの素を少し入れてみました。 おいしくできたので、また作りたいです。
- みさぼんコチュジャンがなかったので、甜麺醤大さじ1/2、豆板醤小さじ1を代わりに入れました。お肉も野菜もたっぷりで、ボリュームのある一品です。とても美味しかったです。
- めぐレシピ通りつくりましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！！！！！
韓国の人気料理♪
本格ヤンニョムチキン韓国で幅広い世代から愛されているヤンニョムチキンのレシピをご紹介♪!ヤンニョムチキンとは、カリカリに揚げたフライドチキンに甘辛いコチュジャンタレで味付けした韓国のソウルフードです。より辛い味ががお好みの方は、粉唐辛子を追加してお作りください。作り方をマスターしてお家で韓国気分を味わいましょう！
レビュー
- piyoko冷蔵庫にあった鶏むね肉でつくりましたがおいしく出来ました
- しばりん何回も作っています！私は食べやすい鶏モモ肉で作りました！週に1回は確実たべつてます！子供がいないので、コチュジャン多めです！
- みくりーたなんだこれめちゃくちゃ美味しい！！ニンニク倍量で！リピ確定です！
- ゆみ簡単で美味しい！同僚の女の子にも食べたいと言うので差し上げましたが、大好評でした。
定番♪
チョレギサラダ韓国料理の定番！手軽に作れるチョレギサラダをご紹介です♪ごま油の風味がポイント！シャキシャキ食感のレタスがドレッシングと絡んでやみつきになります♪副菜やおつまみにぴったりな一品です。
レビュー
- マハロンサニーレタスのみで作りましたが、 めちゃくちゃ美味しかった！
- のんちゃん倍量で作りました😋沢山食べれます👍美味しい～👍️
- nullpo-ga白ごまをきらせていたので、勝手に海苔を加えてアレンジしてみましたが、美味しく出来ました。材料が少なくささっと作れるので重宝してるレシピです！
- くまのおうち🐻簡単で、美味しすぎて 大きいボールにたくさん作ってます！ 家族から大好評❤️ これからも、作りますー！ サニーレタスないときは、レタス使ってます
カリッと風味豊か♪
豚肉と大葉のチーズチヂミ大葉をたっぷりと使って、さわやかな風味に仕上げたチヂミをご紹介します♪チーズを溶かしてから生地を流し入れることで、表面はカリッと香ばしく中はモチっとした食感に仕上がります。おつまみや献立のあと一品にいかがですか？
レビュー
- 二夜夢豚肉が無かったので、大葉とチーズのみですが、それでも美味しいです！ タレはコチジャンと味噌も入れてみましたが、そのまま食べても美味しいです。
- ピクミン豚肉とチーズが食べ応えを増して、お腹も満たされます。凄く美味しかったです！大葉は家庭菜園で大量収穫したので倍の分量の40枚使いました♪
- まりんレビューに合ったように二回に分けました。その方がよかったです。チーズはしたにしいてからやくのではなく、上にちりばめて、しばらく加熱してからひっくり返しました。焦げちゃうので。
- まめのすけ少し厚くなってしまったので、 次に作るときは少し薄めに作ろうと思います。
一度で巻く！
ケランマリケランマリとは、韓国語でケラン(卵)マリ(巻く)という意味で、溶いた卵と小さく切った野菜などの材料を混ぜて焼いて作る韓国の卵焼きです。
レビュー
- うり色合いがキレイ！！ 私も「ダシダ」を使いました。にんじんの食間もあって、ゴマ油の香りも食欲そそります。
- muu蓋をしてもなかなか焼けず焦げてしまいました💦 でも美味しかったです🤤
- まり簡単にできて美味しかったです。
- まちゃみ牛肉だしの素「ダシダ」を使って味付けしました。かなり焦げてしまいましたが、味が濃ゆく塩は入れなくてもよかったなって思いました。ダシダも少し減らしてもよかったかもしれません。今度は焦げないように作りたいと思います✨
おうちで本場韓国風！
炊飯器サムゲタン韓国料理のサムゲタン(参鶏湯)がボタンひとつで作れるんです♪炊飯器調理で簡単なのに本格的に仕上がります。鶏肉からの旨味がたっぷり出ているので、シンプルな味付けでも絶品な味わい！ぜひお家でお試しください！ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
レビュー
- みやまり簡単で美味しかったです。参鶏湯風中華粥にしたかったので、お米は1/2合にしました。ねぎは1本使って、酒大さじ1とごま油小さじ1加えました。味が足りなかったら塩か鶏ガラスープの素を加えようと思ってましたが、塩小さじ1で十分でした。
- ちゃんちゃん手羽元が良い仕事をします。家族に大好評❤️ お米プラス雑穀を入れました。
- ちぃちゃん2013初めて作りました。炊飯器に放り込んで、チョー簡単にできました。お味も優しく美味しかったです。リピ決定のメニューになりました。
- ともぴ初めて作りましたがとても美味しかったです！ 簡単に出来て大満足です！
作りやすい材料で作る！
スンドゥブチゲスンドゥブチゲとは韓国語で「純豆腐(スンドゥブ)の鍋料理(チゲ)」のことを言います。韓国の純豆腐は日本ではおぼろ豆腐に近いやわらかい豆腐のことを指します。今回は作りやすい材料にするため絹豆腐を使用し、あさりも缶詰を使用しました！キムチと調味料を豚肉と先に炒めることで味に深みが出て、辛さの中に旨味を感じられます♪ピリ辛のスープはごはんによく合います。
レビュー
- カナしめじやニラも入れて作成しました。 簡単でとっても美味しかったです！
- ばリえあさりの缶詰なしで、お味噌を少しと、塩を出しました。 白ごはんをスープに浸して食べたら美味しかったです☺️ たまごも入れ忘れました。笑
- なおなおシメジも入れました。
- プリン倍の量で４人分つくりました。粉唐辛子がなくて乾燥唐辛子を一本入れピリ辛でおいしかった。
