もちもち食感♪

甘辛トッポギ

Name: もちもち食感♪ 甘辛トッポギ
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: トッポギ用餅 100g; 長ねぎ 1/2本; 白いりごま 小さじ1; 糸唐辛子 少々; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; コチュジャン 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 水 100cc

4.5

(

53件

)

調理時間
約15分
カロリー
213kcal
費用目安
300円前後

炭水化物
41.4g
脂質
3.4g
たんぱく質
3.8g
糖質
39.7g
塩分
1.2g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

韓国料理の定番トッポギ（トッポッキ）とは、韓国のお餅をコチュジャンや砂糖で甘辛く煮た料理。韓国語の｢トク｣は餅、｢ポギ｣は炒めるという意味。本場ソウルでは屋台でも人気です♪市販のトッポギ用餅を使って、手作りするレシピをご紹介します。鍋に材料を入れて水分が少なくなるまで煮詰めるだけだから簡単♪糸唐辛子、白いりごまを添えて完成です。お餅に絡んだタレの辛さと甘さがやみつきになる一品！お酒のお供にもピッタリです。

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佐藤ゆか

「料理が楽しい！」と感じてもらえるレシピ

管理栄養士/食育スペシャリスト

材料【2人分】

トッポギ用餅 100g
長ねぎ 1/2本
白いりごま小さじ1
糸唐辛子少々
☆調味料
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ1
コチュジャン大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
ごま油小さじ1
水100cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
ねぎは斜め1cm幅に切る。
2
鍋に☆を入れて混ぜ、トッポギ、ねぎを加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分程トッポギが柔らかくなるまで煮る。
3
ふたを取り、水分が少なくなるまで煮詰める。
4
器に盛り、白いりごまをちらし、糸唐辛子をのせる。

よくある質問

Q
余った餅は別の料理に使えますか？
A
韓国では色々な食べ方があります。韓国風おでんはこちら、インスタントラーメンと煮るラッポッキはこちら甘辛いおやつソトックはこちらでご紹介しています。
Q
辛くないトッポギにできますか？
A
辛さはコチュジャンの量で調節できます。辛味を抑えたい時はコチュジャンの量を減らし、砂糖、しょうゆを追加して味を調整してください。また仕上げにピザ用チーズを溶かしてアレンジしてもマイルドな味わいになります。

レビュー

4.5

(

53件

)

※レビューはアプリから行えます

ポテト
ラッポギが食べたくて、ラーメンはないのでうどんで作れないかと思いこのレシピを参考にしました。 2人前の分量の調味料でトッポギの代わりに茹でうどんで1人前として作りました。キャベツ、えのき、しめじ、糸唐辛子の代わりに粉の唐辛子を入れてみました。唇がしびれる辛さで美味しかったです。辛いのが苦手な方はコチュジャンを少なめにするといいと思います。 ※写真は半分以上食べてしまったところです…
pchan
とても美味しかったですまたリピしたいです
ちんねん
ソースが美味しい！余っていた玉ねぎや肉を入れて作りました^ ^
チコベリー
急にトッポギが食べたくなり、そんな時いいレシピを発見です！！韓国料理屋さんに行きたいけど、自分で作れることに感動です⭐︎練り物を入れたりすると、より韓国料理っぽくなるような気がしました！ネギは多いかな？くらい入れても問題ないと思います。美味でした。リピしてます。

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このレシピの作成者

佐藤ゆか

「料理が楽しい！」と感じてもらえるレシピ

管理栄養士/食育スペシャリスト

介護老人保健施設、保育園にて管理栄養士として勤務後、お子さまとのクッキングや料理教室などの食育活動を中心に活動。DELISH KITCHENでは1週間の使い切り献立や塩分控え目レシピ、糖質オフレシピなどを中心に1200レシピ以上考案。忙しいときでも苦にならず「料理が楽しい！」とたくさんの方に感じていただけるようなレシピ作りを心がけております。