じゅわっと美味しい♪夏野菜の揚げ浸しレシピ14選！
作成日: 2023/04/30
更新日: 2023/05/31
夏野菜を使った揚げ浸しのレシピを簡単動画でご紹介。なすやピーマン、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を使った揚げ浸しのレシピ14選！夏の献立にぜひお役立てください。
夏らしい味わい♪
鶏肉と夏野菜の揚げ浸しジューシーな鶏肉に旬の夏野菜を合わせた、食べ応え抜群の一品をご紹介します。オクラやピーマン、ズッキーニでもお作りいただけます♪ぜひお試しください！
レビュー
- ルビー朝作り夜まで作りおきするので濃く浸かりすぎないかな？と心配しましたがちょうど良くて美味しく頂きました。 全体をよくからめはしましたが途中でひっくり返したりしなかったから良かったみたい。 温めても美味しいと思います。また作りたいです。
- biscotte獅子唐がたくさん手に入りましたので、インゲンの代わりに！ 生姜がアクセントになり、ジュワっと染み込んでいて、美味しかったです！
- まみまみ美味しかったです!夏にぴったり甘めが好きな人は気持ち砂糖多めでいいと思います。
- ゆなママカボチャ、いんげんが無かったので ピーマンで代用しました✨ 簡単に美味しく出来ました♪
じゅわっと味が染みている！
基本のナスの揚げ浸し揚げ浸しとは、材料を揚げて、熱いうちに醤油やだし汁、三杯酢などに漬けた人気の定番料理です。なすの形を残したまま漬け込んでいるので、食べ応えも満点！なすの皮に切り込みを入れることで、味の染み込みも良くなり、揚げた時に火が通りやすくなります！のせるのは細ねぎやおろししょうがのほか、お好みでみょうがや大葉も合います。
レビュー
- アンリとても美味しかった！家族にも好評 ナスはレシピに書いてあるとおり5分位揚げてピーマンはサッと揚げた
- えぬえむ大きいナスだったので切って調理しました。揚げたナスは柔らかくて美味しい。 暑い日だったので冷たい一品として好評でした。
- さくもも家で採れたナスを使って、ししとうとオクラも一緒に揚げました。ナスは縦半分に切ったので火の通りが早かったです。おつゆが染みて美味しかったです。また作りたいと思います。
- よっしーピーマンも一緒に調理しました。とても美味しく、茄子がちょっぴり苦手だった息子も一気に食べてくれました✨
めんつゆでさっぱり♪
豚ロースとピーマンの揚げ浸しさっと作ってさっぱり食べやすい！にんにくの風味で食欲倍増！豚ロース肉でボリュームアップした焼き浸しです♪
レビュー
- okazu美味しくできました。 ピーマンとトマトが鮮やかで ニンニクの香りが食欲を刺激します。
薬味たっぷりでさっぱり！
万能だれのなすの揚げ浸し副菜としても、そばやそうめんの付け合わせとしても人気のおかずです♪冷蔵庫で冷やすことで、味がしっかり染み込みますよ。たれはレンジで仕上げるので、簡単に短時間でできるのも嬉しいポイント！めんつゆや白だし、ポン酢でも美味しくいただけますが、手作りたれの方が自分好みの味付けに調整できます。オクラやピーマン、ししとう、ズッキーニなど他の夏野菜も入れてアレンジするのもokです。
レビュー
- あけみ那須をそのまま切らずに食べたかったので、縦半分にして切れ目を入れ、油で揚げました。 タレはニンニク抜きだったからか酸っぱかったので、麺つゆ(ｽﾄﾚｰﾄ)を大2足して風味を出しました。
- yummy hami マム少し多めの油で揚げました。ナスは3本にしたので、たれを倍量で作りました。熱々でも美味しかったです〜👍💗
- さくももそのまま食べても美味しいですし、お蕎麦やお素麺に乗せても良さそうです。甘さ控えめが好みなので、次に作る時はお砂糖を半量くらいに減らそうと思います。また作りたいです！
- まるみナスを揚げるのが面倒だったので焼きました。 焼いても美味しかったですよ。 冷蔵庫で冷やして、サッパリといただきました。 夏はナスを沢山戴くので大量消費できて助かります。
じゅわっと旨い♪
なすと豚肉の揚げ浸し染み込んだつゆが絶品♪ なすは切り込みを入れることで、さらにジューシーに！ 揚げ焼きでお手軽にできます♪
レビュー
- 外様大名簡単で凄く美味しいです。ちょっと多めに作りましたが、あっと言う間に食べ終わりました。生姜が非常に良い仕事をしているので、好みで調節してください。豚モモは豚バラで代用、薬味は無くても大丈夫です。私は汁だく派なので、調味料は2倍の量作りました。冷蔵庫で10分しか冷やしてませんが十分でした。期待通りの美味しさです。他の方も書いてますが、大根おろしトッピングは凄く合うと思う。是非作ってみてください。
- 🐼ナスのみで作りましたが短時間で簡単に美味しく作れました。 鰹節をかけても相性抜群でした！
- きみちゃん写真撮り忘れました(汗) なすのこんがり感がまた食欲をそそります。 長なすは丸ごとレシピをチャレンジしたので、田舎から貰った秋茄子(丸ナス)を切って作りました。 めんつゆ？と思いましたが、豚の旨味も相成ってバカに出来ない味に。 リピートします。 リピートしました。 写真も撮りました。 なすと豚のこんがりがやはり良い感じです。 生姜を多めに入れ風邪対策に。これ美味しい！ リピーターになります！！
- きりんさん豚薄切り肉が無かったので、豚細切れ肉で作りました。おろししょうがを多めにして、白だし、白いりごまも加えました。おろししょうがと麺つゆの香りがとても良いですね。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。
味がしみる！
ズッキーニとなすの揚げびたしポン酢で味付けする簡単なズッキーニとなすの揚げびたしをご紹介！素揚げすることでコクが出ます。副菜としてはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です♪
レビュー
- リモーネピーマンも揚げて、1.5倍量で作りました。 めんつゆよりポン酢の方が、サッパリ感が出て美味しく感じました。このために輪切り唐辛子を購入しましたが、味が締まるので、唐辛子は大事ですね。 次はカボチャも入れて作りたいです⭐
- くまたん夏野菜消費のために作りました。とても美味しかったので、また作りたいです。今回は余り物のパプリカも入れました。
- akmもう何度もリピートしてます！ナスは3本、ズッキーニは1本で調味料は分量通り。ナスもズッキーニも水分拭き取るのは面倒ですが、めちゃくちゃ美味しくて家族からも大好評のメニューです！これが食べたくてズッキーニ安いときに買いだめして連日作ることもw
- さっちゃんポン酢につけるので、さっぱりして美味しかったです。
上品な仕上がり♪
タラとなすの揚げ浸し淡白なタラは揚げることで香ばしく仕上がります♪トロっとした食感の揚げなすがたまりません。白だしのやさしい味わいにホッとする一品です！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- ミッフィー好き美味しいと好評でした！
- ROSE&ROSE白だしが苦手なので少し調節しました😅 大根おろしが入ったつゆの味がとても美味しかったです。
- Teeさん甘塩タラだったので塩は振りませんでしたが、ちょうど良い感じになりました。 白だしの味が合っていておいしかったです。
しっかり味が染み込んだ♪
ささみとなすの中華風揚げ浸し揚げることでジューシーさが増したささみとなすを、 甘辛だれに漬け込んだ揚げ浸しです♪ 暑い夏にぴったりな美味しさです！
レビュー
- ネギ味噌味がなかなか染み込まなかった、、
肉厚で食べ応え抜群♪
賀茂なすの揚げ浸しなすが熱いうちに浸して冷ますことで味がしっかりと染み込みます♪お好みの薬味をたっぷりとのせてお召し上がりください！
レビュー
- こりゃす好評でした！冷やす時間なくて温かいまま出したせいかタレはやや濃いめに感じました。今度はちゃんと冷やしたい！ フライパンで油1cm程度の揚げ焼きでも大丈夫でした！揚がるのにちょっと時間はかかるけどね^^;
さっぱり！簡単！
オクラとえびのしょうが揚げ浸ししょうがの風味でさっぱりおいしい！ 冷やしてもおいしい揚げ浸し☆ 他の野菜でも是非試してみてくださいね！
さっぱりおいしい♪
ナスのポン酢揚げ浸しポン酢で味付け簡単♪さっぱりとしつつも、素揚げしているのでコクもあります。副菜としてはもちろん、おつまみにもオススメです！
簡単ジューシー♪
めんつゆでなすの揚げ浸しめんつゆ、少ない油で簡単に作れるなすの揚げ浸しをご紹介します。しっかりと加熱したなすのじゅわっととろける食感がたまりません。お好みでおろししょうがを添えても美味しいです。
レビュー
- サンフラワー自分メモ ・おろしショウガを添える
ひたひたしっとり♪
ズッキーニと豆腐の揚げ浸しいつもの揚げ出し豆腐にプラスアレンジ！ 片栗粉を混ぜる事でサクッと感が増します♪
彩り豊か！
丸なすと夏野菜の揚げ出し野菜は油通しする事で、色味を綺麗に仕上げています。鶏肉を加えて食べ応えのある一品に。今晩のおかずにいかがでしょうか♪
レビュー
- とらとら鶏肉があるので、食べ応えがありました。味付けはさっぱりしているので、野菜もたくさん食べられて、大人にも子どもにもよいレシピだと思いました。
