ズッキーニと豆腐の揚げ浸し

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとり、水気を切る。

2. 2

   豆腐は4等分に切る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

3. 3

   ボウルに水、めんつゆを入れて混ぜる。

4. 4

   ボウルに薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ、木綿豆腐、ズッキーニをそれぞれ加えて全体にまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、豆腐、ズッキーニを入れてきつね色になるまで揚げる。器に盛り付け、ねぎ、おろししょうがをのせてつゆをかけたら完成。