オクラとえびのしょうが揚げ浸し

手順

1. 1

   えびは背わたを取り、水で洗って水気をふきとり、片栗粉を両面にまぶす。オクラはがくを取り除く。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを入れて色が変わるまで中火で揚げ焼きにして取り出す。オクラを入れて焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。えび、オクラはバットに入れる。

3. 3

   鍋に☆を入れて2分ほど弱火で熱し、あたためる。2のバットに加え、おろししょうがを加えて全体を混ぜる。粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。