豚ロースとピーマンの揚げ浸し

手順

1. 1

   ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを入れて色が変わるまで揚げて、取り出す。ピーマン、ミニトマトを順に入れ、それぞれさっと揚げて取り出す。

   ポイント

   油の飛び跳ねに注意しながら揚げましょう。

4. 4

   豚肉を入れて火が通るまで裏返しながら揚げる。

5. 5

   ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる。揚げたにんにく、豚肉、ピーマン、ミニトマトを加えて混ぜ、味をなじませる。