なす×エリンギの極旨料理！自慢の味付けレシピ11選
作成日: 2023/06/01
更新日: 2024/03/13
献立に迷った時に♪なすとエリンギを使ったレシピを簡単動画でご紹介。炒め物やマリネ、アヒージョにパスタなど、献立の足りない部分を補える使い道豊富な11本のレシピを集めていますので、もう一品欲しい時やメインが決まらない時など、ぜひこちらの特集をお役立てください。
【主菜】エリンギとなすを使った炒め物のレシピ
スパイシーな香り♪
エリンギと豚肉のカレー炒め豚肉は少しカリッとするまで炒めるのがポイント！お好みで粉チーズをかけて食べるのもおすすめです♪今日のごはんのおかずにいかがですか？
レビュー
- らすなすピーマンが１コしかなかったのでパプリカを1/3コ入れて作りました。スパイシーな香りがいいです！
- ともカレー粉が予想以上にマッチする。 ピーナッツを入れて食感にアクセントを効かせたけど、カシューナッツも合うかも？
- ぽんみえリピートして作ってます。かなりご飯が進みます！我が家はごはんにかけて温泉卵を乗せて食べます。あと、分量を倍にするときは調味料は単純に倍にせず、少な目でちょうどよかったですよ。
- (ΦωΦ)簡単でとても美味しかったです!子供達が競って食べていたので次作る時は倍量で作ろうと思ってます。
食べ応えバツグン！
エリンギとなすの肉巻きバター醤油風味東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 豚バラのカリカリ食感とエリンギ、なすのジューシー食感がベストマッチ！ 食欲をそそるバター醤油で召しあがりください！ お弁当にもぴったりなカンタン主菜♪
レビュー
- ユウおいちい☺️☺️ 味付けもうちょっと薄めでもおいちい🫶
- キャサリン弁当に作りました。味がさっぱりして美味しいです。
- じゃりがーるこれをおかずにすると、あっという間に茶碗内のご飯が消えてます。ご飯に合いすぎて涙出ます。悪魔的です。 大葉感をたくさん感じたいので、1個あたり大葉3枚くらい巻いてます！大葉好きの方は2~3枚だと尚美味しいと思います。
- pipikiki簡単&美味しい！ しっかりと火を通して味を馴染ますため 蓋して3分位は焼きましたー。 塩分控えめにしたく甘味も欲しかったので、 砂糖&みりん追加！ 酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1.5 砂糖小さじ1で作りました！ エリンギの風味も良く豚肉なのに牛肉に ランクアップしたような味だと言われ鼻高々！笑
ピリッとアクセント！
エリンギとなすの柚子胡椒炒めエリンギとなすを柚子胡椒で炒めました！ ピリ辛な柚子胡椒が暑い日にもぴったり♪ おつまみにもオススメのレシピです！
レビュー
- Mio柚子胡椒の香りが良かったです。簡単で美味しいのでまた作ります！
- そよかぜとても美味しかったです！！
- 華恋🐕ママしめじもあったので しめじも入れて作りました！めっちゃ美味しいです！お酒のツマミにも合いそう！
- el美味い！
フライパンで簡単！
鶏むね肉となすの味噌だれ炒め鶏むね肉を使ったボリューム満点の1品です！ごはんにも良く合い、食欲をそそる炒め物♪エリンギは他のきのこでも代用できます。
レビュー
- みちゃんエリンギなかったので、なすの他にピーマン１つとしめじを入れました。 味が薄い気もしたので、みそをもう少し入れたら良かったかな。
- chomaちょうどナスとエリンギを使いたかったんで助かりました！簡単で美味しかったです
- みいナスが少なかったのでしめじと玉ねぎも入れました。味噌が甘くなっただけの味でパンチがなく飽きます。珍しく夫も食が進まず完食できず…残念。醤油や豆板醤、ニンニク、オイスターソースなどさらに何か別の調味料が入っていた方が風味がいいと思いました。
- ハナエリンギがなかったので、しめじで作りました。切って炒めるだけなのでとても簡単でご飯が進む味です！甘めが好きなので砂糖を少し多めにしました。忙しい時におすすめです。
旨味しっかり！
豚ひき肉となすのトマトソース焼き豚ひき肉とトマトで旨味もたっぷり！煮込むだけでもおいしいですが、耐熱容器に入れて焼くと違う食感を楽しめます。
レビュー
- てんてん火力強くて、表面ちょと焦げちゃいましたが笑 好みな感じの料理なので、作ってみましたが 酒呑な私には若干パンチが足りなかったです。 粉チーズとパン粉のカリカリは美味しかったです☺︎ が、味的にはピザ用チーズかけたかったかなぁと。 もしくは、コンソメ少し入れても良かったかも！
【副菜】エリンギとなすを使ったマリネのレシピ
さっぱり香ばしい！
プチトマトとなすの中華マリネさわやかなプチトマトと、ごま油でしっかり炒めたなすがジューシーな簡単レシピです！アクセントに大葉を添えて召し上がれ♪野菜をしっかり食べたいときにもぜひ作ってほしい一品です。
レビュー
- つばたろうさっぱりした味で、暑いときにぴったりの副菜だと思いました。いろいろな夏野菜に応用できそうです。
- JAVAziggごま油の染みた茄子の美味しさが、トマトとポン酢の酸味でさわやかに彩られます。エリンギの食感もアクセントになって最高です！想像以上の美味しさに脱帽です。リピします。
- keroriプチトマトは一パック使ったのでごろごろ入ってて彩もよし。お店の前菜のようで満足感高いです！
- pioシェフ前菜の一品にぴったりのメニュ－です。 簡単につくれますが、味は本格的で なかなかいけます。 漬け過ぎると彩りが悪くなるので注意。
さっぱり食べられる！
なすとかぼちゃのマリネ赤ワインビネガーを使ったマリネのレシピです。はちみつの甘味と赤ワインビネガーの酸味がよく合います。おつまみにおすすめの一品です。
レビュー
- チョビすけなす かぼちゃはレンチンしました さっぱりと夏野菜満喫です！
- LADYかぼちゃはレンジで一度あたためてから焼きました。さっぱりしていて美味しいです！
【副菜】エリンギとなすを使ったアヒージョのレシピ
ワインのお供におすすめ♪
エリンギとなすのアヒージョにんにくと唐辛子で風味豊かな一品！ぜひバゲットと一緒にお召し上がりください。今晩のおかずにいかがでしょうか？
ワインのお供におすすめ♪
エリンギとえびとなすのアヒージョにんにく香るアヒージョはエリンギとの相性も抜群。ぜひバゲットと一緒にお召し上がりください。すぐに仕上がるのでもう一品欲しい時に簡単に作れます♪
レビュー
- Totoro's friendとっても美味しかったです。
【主食】エリンギとなすを使った麺類のレシピ
バター醤油が香ばしい♪
きのこのバター醤油そうめんきのことバター醤油の相性は抜群！ 旨味をぎゅっと染み込んだそうめんが、次の一口を誘います♪ ランチにオススメなお手軽メニューです！
レビュー
- みぃナスが無かったのでナス以外の材料で。 やっぱりそうめんは固まりやすくて難しいけど、味は美味しいので3束完食でした。
- ハマチ大好きしめじの代わりにしいたけを使いました。 味付けはシンプルですが、その分素材の味がよく出ていました。
- トゥルバター醤油は間違いない！ 野菜もきのこもベーコンもあるからこれひとつあると存在感のある献立に！
定番の組み合わせ！
なすとエリンギの和風パスタにんにくの風味とピリッと辛い唐辛子が食欲をそそります。ベーコンの旨味にバター醤油が相性抜群です♪ぜひお試しください！
レビュー
- chomaベーコンの代わりに余ってた鳥肉で代用🐓美味しかったです
- ラスカルにんにくはチューブ入りのにんにくを使いました。美味しかったけど、バターがなかったのでバターなしで作ったら、パサパサになってしまい、コクも足りなかったです。やはりバターは必須ですね。簡単なので、レシピなしでもそれなりに美味しくできると思います。
