DELISH KITCHEN

さっぱり食べられる!

なすとかぼちゃのマリネ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    282kcal

  • 費用目安

    300前後

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赤ワインビネガーを使ったマリネのレシピです。はちみつの甘味と赤ワインビネガーの酸味がよく合います。おつまみにおすすめの一品です。

材料 【2人分】

  • なす 2本
  • かぼちゃ 1/8個(150g)
  • エリンギ 1本(40g)
  • オリーブオイル大さじ2
  • ☆マリネ液
  • 小さじ1/3
  • はちみつ大さじ1
  • 赤ワインビネガー大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として1cm幅に切る。かぼちゃはわたを取って薄切りにする。エリンギは根元を切り落として横半分に切り、縦に薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、なす、エリンギを入れて焼き色がつくまで焼き、裏返してオリーブオイル(大さじ1)を加え、火が通るまで焼いて取り出す。

  3. 3

    2のフライパンにかぼちゃを入れて焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    4に2、3の野菜を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程冷やす。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。

レビュー

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(

)

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  • ミントチョコ

    なす かぼちゃはレンチンしました さっぱりと夏野菜満喫です!

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