DELISH KITCHEN
肉巻きだけじゃない!牛肉とアスパラを使った料理レシピ10選♪

肉巻きだけじゃない!牛肉とアスパラを使った料理レシピ10選♪

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/12/27

相性抜群な牛肉とアスパラを使ったレシピを簡単動画でご紹介。オイスター味やにんにくバター味などの炒め物から、サラダやピザまで10本のレシピを紹介しています。お酒のお供のおつまみにもなるので、日々の献立にぜひお役立てください♪

【主菜】炒め物レシピ


  • 「牛肉とアスパラの甘辛炒め」のレシピ動画

    おうちにある調味料で!
    牛肉とアスパラの甘辛炒め

    4.4

    (
    242件
    )

    アスパラと牛肉をごはんにぴったりな甘辛い味付けでさっと炒めます。そのままごはんに乗せて丼にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 アスパラ 玉ねぎ 酒 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ふわもこ
      牛肩と牛ももの切り落としをミックスして入れました。お肉が少し多かった(約280g)ので、調味料を多め(約1.5倍)に投入。アスパラは細かったので3本。玉ねぎは半分入れました。 程良く丁度いい味付け具合です。濃すぎず薄すぎず、ご飯が進みました!美味しいです。 牛肉が好きな人は、いいと思います。辛みを入れてもピリッとして美味しいかもしれません。
    • ゆか
      アスパラは肉と同時に入れました! めっちゃ簡単でおいしいです✨ ご飯に合います!
    • えんな
      牛肉がお高かったので豚の切り落としで、玉ねぎは小さかったので半分、他はレシピ通りに作りました!美味しかったです!レシピの写真で玉ねぎが糸こんにゃくに見えたので入ってるのかと思ってました(笑)入れても良さげな気がします。
    • こん
      ブロッコリーを追加し、かいわれを乗せました。簡単、美味しくできました。
  • 「牛肉とアスパラのにんにくバター炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    牛肉とアスパラのにんにくバター炒め

    4.4

    (
    38件
    )

    ボリューム満点おかず!牛肉の旨味とにんにくバターの風味が相性抜群です。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛こま切れ肉 アスパラ エリンギ にんにく サラダ油 酒 塩こしょう 酒 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カコちゃん
      牛肉とニンニク、アスパラ、エリンギ好きな食材でアスパラの歯ごたえも良く調味料の酒・醤油・バターは間違いない(๑˃̵ᴗ˂̵)美味しかったです😋
    • はっぱ
      牛肉200g→150g 他分量通り アスパラ最初薄く切りすぎたかもで途中から少し大きめに切りました 逆にエリンギはもう少し厚めに切っても良かったかも 焼くときの油少なめにして、バター10gだけ先に油とにんにくと一緒に溶かしてお肉を焼きました お肉焼く段階でなんだかかなり汁気多かったですが、アスパラエリンギ蒸し焼きするにはちょうどよかったかもです にんにくとバターとしょうゆが入っているので、味は間違いないですね🙆‍♀️✨ 夫からも好評頂け、残った汁も、ごはんおかわりして汁かけごはんしてくれました(^_^;
    • ゆみ
      にんにくとバターを少し増やして作りました。 家族にも好評ですごく美味しかったです! また作りたいです。
    • はるまんま
      今回クッキー作りで余っていた無塩バターを使用しましたが、醤油で味がしっかりついているので無塩でも特に問題なく、とても美味しく出来ました。 野菜とキノコ嫌いの子どもも、この味付けだと食べてくれました。 工程も簡単でした。 また作りたいと思います。
  • 「牛肉とアスパラのオイスター炒め」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    牛肉とアスパラのオイスター炒め

    4.5

    (
    24件
    )

    さっと炒めて簡単に作れる!こってり濃厚なたれが具材によく絡んで、相性抜群です。ごはんのおかずにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛こま切れ肉 アスパラ 黄パプリカ ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 しょうゆ オイスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ケイ
      オイスターソースでこってりした味付けで美味しかったです。 ご飯によく合います❗️ 赤パプリカで作りました。
    • miyo
      冷凍保存してた黄色パプリカと赤パプリカとピーマンの細切りを加えたら彩りも良くなりました!美味しかったです(*´-`*)
    • 茉莉乃
      何度もリピしてます
    • なおこ
      牛肉の特売があってレシピを検索して作って見ました♪私の場合500gの牛肉の特売パックを買ったので調味料を2倍+少し多めと加熱時間も少し多めにしました(๑^᎑^๑)家族にも好評で美味しく出来ました♡⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬
  • 「牛たんとアスパラの黒胡椒炒め」のレシピ動画

    ピリッと大人の味わい!
    牛たんとアスパラの黒胡椒炒め

    4.4

    (
    5件
    )

    黒胡椒がきいた、おつまみにもぴったりな炒め物!アスパラとパプリカで彩りも綺麗に♪さっと炒めて作れるので忙しい夜でも!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛タン 玉ねぎ アスパラ 赤パプリカ にんにく 塩こしょう オリーブオイル 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛ステーキ肉の彩り野菜炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    牛ステーキ肉の彩り野菜炒め

    4.2

    (
    29件
    )

    牛ステーキ肉を贅沢に使った彩り鮮やかな炒めものレシピです。ステーキ肉は一度焼いてから取り出して旨味を閉じ込めましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛もも肉[ステーキ用] 玉ねぎ 赤パプリカ 黄パプリカ アスパラ エリンギ 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 好みの野菜を入れて彩り豊かにするのが楽しいですね!
    • choma
      肉も野菜も取れて健康的で美味しい👍
    • モーリス
      大好評でした。
    • hana01
      ステーキ肉を炒める時にニンニクも加えてみました。評判良かったです。
  • 「牛肉とアスパラの甘辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    牛肉とアスパラの甘辛炒め

    4.4

    (
    7件
    )

    豆板醤のピリ辛味がクセになるおかずをご紹介♪冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです!今回は牛肉で作っていますが、豚肉で作ってもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 アスパラ ミニトマト おろしにんにく 塩こしょう ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K&Yママ
      とても簡単に、彩りよく出来上がりました♪ 仕上げにごま油をかけると風味が増しました。
    • もぐ造
      牛肉の代わりに豚こまを使いましたが 簡単でぱぱっと作れ ピリ辛で美味しいです。 アスパラはレンチン600wで30秒程することで 2分の炒め時間の短縮と中までちゃんと火を通せました。
    • たかたろう
      たまたま目に留まって、たまたまこの材料があって、作ってみました。 ちょっとピリ辛で、ビールのツマミに、ご飯の進むおかずに、サイコーでした。
  • 「牛切り落とし肉とカリフラワーの炒め物」のレシピ動画

    食欲そそるカレー味♪
    牛切り落とし肉とカリフラワーの炒め物

    4.0

    (
    4件
    )

    牛肉とごろごろのカリフラワーでボリューム抜群の炒め物のご紹介です。カレーの香りが食欲をそそります。フライパン一つで炒める、蒸す作業ができ、調理時間を短縮!今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 カリフラワー アスパラ サラダ油 おろしにんにく 塩こしょう 水 酒 塩 こしょう カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆーゆー
      美味しかったです♪ 蒸すためのお水が大さじ2も必要だなんて大丈夫?ビシャビシャにならない?と思いながら作ってみたら、ぜーんぜん大丈夫でした。 カレー粉の香りでお箸が止まらない!!
    • なみ
      アスパラ無し、肉とカリフラワーは倍量でマッシュルームを足しました。カリフラワーは動画と同じぐらいの大きさに切りましたが3分では火が通ってないように見えたので少し長めに蒸しました。カレー粉も少し多めにしました。お肉にはしっかり味が付いていましたが、カリフラワーは味が薄めで少し物足りなく感じました。
    • カコ  美味しく出来ました
      アスパラは入れずに。 カレー粉を多めにしました。 美味しかったです。

【副菜】サラダレシピ


  • 「アスパラと牛肉のしゃぶしゃぶサラダ」のレシピ動画

    野菜もしっかり!
    アスパラと牛肉のしゃぶしゃぶサラダ

    4.0

    (
    7件
    )

    ボリューム満点で、食べ応えのあるサラダです♪お肉も野菜も一緒に食べられるのが嬉しい!おもてなしにもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛ももしゃぶしゃぶ肉 アスパラ かいわれ ミニトマト 砂糖 しょうゆ オリーブオイル レモン汁 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆーみん
      簡単にできました! 砂糖の代わりに甘味料で!!! ワインのお供に!
    • ぽんぬふ
      休日の朝に作りました。野菜とゆでた牛肉でさっぱり食べられて美味しかったです。工程も簡単だったのでまた作ってみたいと思います!

【主菜】ステーキレシピ


  • 「牛肉ロールステーキ」のレシピ動画

    断面かわいい♪
    牛肉ロールステーキ

    4.4

    (
    9件
    )

    薄切り肉でやわらかステーキ風ソテー♪ 赤と緑のクリスマスカラーで華やかに! 食べごたえのあるおしゃれメニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛もも薄切り肉 赤パプリカ アスパラ ヤングコーン(水煮) 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 じゃがいも 有塩バター 牛乳 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はくさいこんぶ
      アスパラは用意できなかったのですが、美味しく作れました☺️
    • 㶚琉
      豚肉で作りました。ソースに生姜焼きのタレをプラスしてみましたがこちらも美味しかったです。 今度はレシピ通りに作ってみます。
    • なご
      中の肉を豚、外の肉を牛にしましたら美味しかったです!

【主菜】グラタンレシピ


  • 「牛ひきとアスパラのポテトグラタン」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    牛ひきとアスパラのポテトグラタン

    4.7

    (
    17件
    )

    しっかりと味付けした牛肉とアスパラが、バター風味のじゃがいもと相性抜群です。夕食にぴったりな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      479kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛ひき肉 じゃがいも アスパラ サラダ油 ピザ用チーズ パセリ(刻み) 有塩バター 牛乳 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • LADY
      美味しかったです!ジャガイモを潰すのが少しかたかったけど、ゴロッとしたのが残って歯ごたえがあり、逆に良かったです。 アスパラのかわりに子供も食べるブロッコリーにしました☆
    • こぶんが
      牛ひき肉でなく合い挽き肉で作りました😁 ポテト食べ応えあり美味しかった!
    • わたし
      簡単でとても美味しかった! ボリュウムもあり、豚ミンチで作りましたが、美味しかったです。 主人にも好評でした。
    • ちぃちゃん2013
      実は牛挽き肉ではなくて大豆ミートソースの缶詰めを使いました。時短になります。アスパラは4本束でしたので少し多め。美味しい一品になりましたよ。じゃがいもでお腹いっぱいです。

【主菜】オーブン焼きレシピ


  • 「牛ステーキ肉のオーブン焼き」のレシピ動画

    贅沢、おもてなしにも♪
    牛ステーキ肉のオーブン焼き

    3.6

    (
    3件
    )

    牛ステーキと野菜がたっぷり食べられる贅沢な一品♪牛肉はレモンやハーブ、にんにく、白ワインなどでしっかりとマリネしておきましょう。あとの調理はオーブンにおまかせ!パーティーやおもてなし時にもぴったりです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      496kcal

    • 費用目安

      1800前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] キャベツ かぼちゃ 玉ねぎ ヤングコーン アスパラ 塩こしょう 塩 オリーブオイル 白ワイン オリーブオイル レモン[国産] にんにく タイム ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • トミー
      マリネ液につけたら、お肉の臭みがなくなり、柔らかくなりました。野菜もとれるし、いいですね。塩こしょうだけでは物足りないので、他に何かあればもっと美味しいと思います。

【主菜】煮物レシピ


  • 「牛切り落とし肉とアスパラのクリーム煮」のレシピ動画

    レモン香る♪
    牛切り落とし肉とアスパラのクリーム煮

    4.5

    (
    8件
    )

    牛肉とアスパラのうま味の旨味が詰まったクリーム煮のご紹介です。レモンの爽やかな香りをプラス!生クリームを入れることでこっくりとクリーミーな味わいになります♪さっと煮ただけとは思えない、濃厚な一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      544kcal

    • 費用目安

      1000前後

    牛切り落とし肉 玉ねぎ アスパラ オリーブオイル 白ワイン 水 牛乳 生クリーム レモン[絞り汁] 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • トシ
      彩りに人参を加えましたが、レシピ通りの味付けではやや物足りない感じだったので、コンソメを適量加えました。
    • キコ
      暖かい日に作りましたが、肉の油と玉葱の甘味、塩コショウの塩気、レモンの酸味が上手く絡み合って一気に食べれちゃいました。絶対にリピートします。今度は秋に作りたいです。
    • りんたんママたん
      塩胡椒強めに仕上げ、美味しくいただきました

【主菜】揚げ物レシピ


  • 「牛肉とアスパラの春巻き」のレシピ動画

    サクッと食感♪
    牛肉とアスパラの春巻き

    3.9

    (
    14件
    )

    牛肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった春巻きレシピです。ごま油の風味もポイント♪ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      611kcal

    • 費用目安

      900前後

    春巻きの皮 牛こま切れ肉 アスパラ にんじん 塩こしょう ごま油 サラダ油 酒 塩 オイスターソース 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まっこ
      20個分作りました。 簡単に作れましたし、いつもと違う具材の食感が、新鮮で美味しかったです。
    • どみんご。
      手順の動画をみていて、材料がほぼうちにあるものばかりでした。ここへ春雨だけをプラスしました。油鍋は卵焼きを焼くパンで油も節約出来ーで、アスパラもほんのりと匂いがあり、子どもたちも喜んで食べてくれました~♪明日のお弁当に一本残しておいたよっ!

【主食】ご飯物レシピ


  • 「牛肉とアスパラのガーリックライス」のレシピ動画

    香ばしいかおり!
    牛肉とアスパラのガーリックライス

    4.3

    (
    18件
    )

    牛肉の旨みと香ばしいしょうゆが香るガーリックライスで箸の進む一品♪ガーリックライスはアスパラとの相性もぴったりです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      581kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 牛切り落とし肉 アスパラ 玉ねぎ にんにく 有塩バター 酒 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しらす
      味が少し薄めだったので 味付けは少しずつ濃いめにつけるともっと美味しいと思います!
    • かるぽぽ
      肉の代わりにベーコンを使用し 卵も加えました! 家にあったフライドガーリックも使用しました! もっともっとニンニクの香りがほしかったですが 味は美味しかったです! 酒と醤油は少し焦がしてから混ぜたため 香りだちがよかったです。
    • りむ
      簡単でした!リピートしたいと思います。
    • まや
      余ったご飯で簡単で美味しくできました! バターもニンニクも多めに入れましたが、 個人的にはもっと多くてもよかったかな笑

【主食】ピザレシピ


  • 「牛肉とアスパラの甘辛ピザ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    牛肉とアスパラの甘辛ピザ

    しっかりと甘辛く味付けした具材が、ピザ生地と相性抜群です。彩りもきれいで、ホームパーティーやおもてなしにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      601kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛ひき肉 アスパラ 黄パプリカ ごま油 ピザ用チーズ 白いりごま 糸唐辛子 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 塩こしょう 薄力粉 強力粉 砂糖 塩 ドライイースト オリーブオイル 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マサヤ
      初めてピザを作ったんですけど生地を伸ばすのが難しかっんですけど美味しくできたので良かったです 食べた時に思ったのが具材にコチュジャンを入れても美味しいかなと思いました