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ボリューム満点!

牛肉とアスパラの甘辛ピザ

しっかりと甘辛く味付けした具材が、ピザ生地と相性抜群です。彩りもきれいで、ホームパーティーやおもてなしにぴったりの一品です。

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    601kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛ひき肉 150g
  • アスパラ 3本(60g)
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ごま油 大さじ1/2
  • ピザ用チーズ 60g
  • 白いりごま 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • ☆甘辛だれ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 塩こしょう 少々
  • ★ピザ生地
  • 薄力粉 50g
  • 強力粉 50g
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/3
  • ドライイースト 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 70cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    アスパラは下半分の皮をむき、斜め2cm幅に切る。黄パプリカは横に細切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。アスパラ、黄パプリカを加えて脂が馴染むまで炒め、ふたをして1分程蒸し焼きにする。☆を加えて炒め合わせる。粗熱をとる。

    TIPS

    フライパンに残ったたれは取っておきましょう。

  3. 3.

    【ピザ生地】耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。ボウルに★を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。板の上に取り出し、表面がなめらかになるまで15〜20分程こねる。同じボウルに戻し入れてラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

    TIPS

    水は人肌程度にあたためましょう。

  4. 4.

    板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をしてピザ生地をのせ、ガスを抜きながら指で直径20cm程の大きさに丸くのばし、縁を作る。

    TIPS

    生地をのばす前に、オーブンを220℃に予熱しましょう。

  5. 5.

    天板にクッキングシートを敷き、ピザ生地をのせる。2の甘辛だれをぬり、炒めた具材、ピザ用チーズの順に広げてのせる。

  6. 6.

    220℃に予熱したオーブンで10分程焼く。白いりごまをちらし、糸唐辛子をのせる。