さっと炒めて！
牛ステーキ肉の彩り野菜炒め
牛ステーキ肉を贅沢に使った彩り鮮やかな炒めものレシピです。ステーキ肉は一度焼いてから取り出して旨味を閉じ込めましょう。
- 調理時間 約20分
-
カロリー
260kcal
-
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
牛肉は塩こしょうをふり、10分程おく。
2.
玉ねぎは4等分の放射状に切る(くし形切り)。赤パプリカ、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。アスパラは下半分の皮をむき、斜めに切る。エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて強めの中火で熱し、牛肉を入れて両面を1分程ずつ焼き、取り出す。アルミホイルに包み、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
5.
フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、アスパラ、エリンギを入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、4の牛肉を戻し入れてさっと炒め、☆をまわし入れて、強火でさっと炒め合わせる。