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さっと炒めて!

牛ステーキ肉の彩り野菜炒め

牛ステーキ肉を贅沢に使った彩り鮮やかな炒めものレシピです。ステーキ肉は一度焼いてから取り出して旨味を閉じ込めましょう。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    260kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉は塩こしょうをふり、10分程おく。

  2. 2.

    玉ねぎは4等分の放射状に切る(くし形切り)。赤パプリカ、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。アスパラは下半分の皮をむき、斜めに切る。エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて強めの中火で熱し、牛肉を入れて両面を1分程ずつ焼き、取り出す。アルミホイルに包み、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、アスパラ、エリンギを入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、4の牛肉を戻し入れてさっと炒め、☆をまわし入れて、強火でさっと炒め合わせる。