お箸がすすむ♪
牛肉とアスパラのオイスター炒め

手順

1. 1

   アスパラはピーラーで下半分の皮をむき、斜め2cm幅に切る。 黄パプリカは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに牛肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

   ポイント

   余分な脂が出た場合はキッチンペーパーで取り除きましょう。

4. 4

   アスパラ、黄パプリカを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。☆を加えて炒め合わせる。