新しい定番に！
オクラの蕎麦ペペロンチーノ

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。フライパンにたっぷりの湯をわかし、オクラを入れて火が通るまでさっとゆで、取り出す。

   ポイント

   ・にんにくの芯は取り除きましょう。

   ・オクラは塩(分量外:適量)をまぶしてまな板に擦り付けて水で洗い、へたの先を少し切り落としてガクを取り除いてから使用しましょう。

2. 2

   同じフライパンの湯を再度わかし、そばを入れて袋の表記時間より1分短めにゆで、水気を切る。オクラは斜め切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れてきつね色になるまで炒めて取り出す。

4. 4

   唐辛子、そばを加え、全体に油がまわるまでさっと炒める。

5. 5

   オクラ、しょうゆ、塩こしょう加えて炒め合わせ、にんにくを戻し入れる。