DELISH KITCHEN

材料3品でふわふわ食感!
スフレチーズケーキ

4.6

調理時間

180

費用目安

300前後

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【2019年3月レシピリニューアル】3つの材料でスフレチーズケーキができる♪一口食べれば、ふわふわ食感が口いっぱいに広がります!

  • カロリー

    175kcal

  • 炭水化物

    9.2g

  • 脂質

    12.9g

  • たんぱく質

    5g

  • 糖質

    9.2g

  • 塩分

    0.3g

  • ※1個分あたり(6等分に切った場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【直径15cm丸型(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは160℃に予熱を入れる。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。卵黄を加えて均一になるまで混ぜる。

  3. 3

    ボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。2にメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラでその都度混ぜる。

  4. 4

    天板の四隅に耐熱容器を4つおく。中心に型を置き、生地を流し入れ、高さ5cm程から1、2回落として空気抜きをする。

    ポイント

    型にはクッキングシートを敷いておく。

  5. 5

    天板においた耐熱容器に8分目の高さまで湯(分量外:適量)を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで35〜45分程焼く。

    ポイント

    竹串でさして生の生地がついてこなければ焼き上がりです。途中焼き色が濃い様であればアルミホイルをかけてください。

  6. 6

    粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

よくある質問

  • Q

    紙のケーキ型でも作れますか?

    A

    もちろんお作りいただくことは可能です♪

  • Q

    オーブン以外でも作れますか?

    A

    こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。

  • Q

    タルト台に流し込んで作ることはできますか?

    A

    15〜18cmのタルト台を使用する場合は、材料を全て1/2量にし、卵黄生地に薄力粉をふるい入れて混ぜて生地を作りましょう。タルト台の高さの8分目まで流し入れ、160℃のオーブンで25分〜様子を見ながら焼いてください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    翌日中までにお召し上がりください。においが移らないようにラップなどをして冷蔵庫に入れて保管してください。風味、食感が損なわれるため冷凍保存はおすすめしておりません。

  • Q

    持ち運びの際はどうしたらいいですか?

    A

    気温が高い時期は避け、保冷剤や保冷バックを使用して持ち運びください。長時間の持ち運びは避けて到着後は冷蔵庫に入れてなるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • juni

    簡単シンプルでとても気に入りました。チーズケーキの基本のレシピにしたいと思います! 粗熱をとったばかりのフワフワ感と、冷蔵庫で冷やした後の固めのテクスチャー、どちらも美味しいです。 砂糖は45gにして少し控えめに作りました。
  • コアラ

    人生初めてのお菓子作りに挑戦しようと悩んでたら、混ぜるだけで簡単そうでしたので作ってみました! ホントに混ぜるだけで、メレンゲだけしっかり角が立つまで混ぜればあとはオーブンでチン! とーっても簡単にでき、彼女にも大喜びしてもらいました! こんなに簡単に作れて彼女にも褒められるならまたたくさん作りたいですね!
  • お砂糖▸◂

    実家にあった14.5cm×5.8cmの底抜け型で、ミルクチョコレート2枚をプラスして作ってみました🥮❤︎ 母が喜ぶフロマージュガトーショコラになりました🙆️
  • tomo

    初チーズケーキに挑戦してみました。砂糖を40gに変更し、レモン汁を少々追加。160度オーブンで38分で焼けました。冷めてもフワフワ維持してました。とても美味しかったのでまた作りたいと思います!!

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