濃厚クリームが◎
かぼちゃタルト
タルト生地を一度焼いてから、かぼちゃのフィリングを詰めて 焼き上げます。 ホイップクリームを添えて召し上がってください！
カロリー
311kcal
炭水化物
36g
脂質
16.7g
たんぱく質
3.4g
糖質
34.2g
塩分
0.2g
- ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【19cm型1台分】
- ☆タルト生地
- 無塩バター50g
- グラニュー糖40g
- 塩ひとつまみ
- 卵黄 1個分
- 薄力粉100g
- ☆フィリング
- かぼちゃ（皮、わた取り） 250g
- 卵黄 1個分
- グラニュー糖50g
- 生クリーム 100㏄
- バニラオイル少々
手順
1
バターは室温に戻す。
2
ボウルに無塩バター、塩を入れ柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖(タルト生地用)を2回に分けて加えその都度混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加え混ぜひとまとめにする。ラップで包んで冷蔵庫で一時間休ませる。
3
型にバター(分量外:適量)を薄く塗って薄力粉(分量外:適量)を薄くふる。
4
2を取り出してラップではさみめん棒で丸くのばし、型に手で敷き込み底の全体にフォークで穴を開けて、ラップで包み冷蔵庫で20分休ませる。
5
170℃に予熱したオーブンに入れて15分焼く。
ポイント
空焼きは薄く色づく程度で。
6
かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。熱いうちにつぶし裏ごしして粗熱をとる。
ポイント
食感が変わるが裏ごししなくても作れます。
7
グラニュー糖、卵黄を加えその都度混ぜ、生クリーム、バニラオイルを加え混ぜる。
ポイント
※バニラエッセンスでも代用可
8
5に7を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。
- Q
卵黄を全卵で作ることはできますか？
A全卵でもお作りいただけます。タルト生地はすこし固めに仕上がり、フィリング部分はあっさりとした味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.5
- タルト生地は マリービスケットとバター70gで押し固めた物を使用しました。 かぼちゃが濃厚でとっっても美味しかったです🥰🥰 フードプロセッサーでサクッと作れて食べた人全員がめっちゃくちゃ美味しいと言ってくれました😍😍もうすでに6回作ってます🥰🥰
コッコ
かぼちゃの味が濃厚で美味しかった！ 結構甘めだったのでお砂糖をもっと減らして作ってみても良かったかもしれない…。マイト
レシピ通りに作りました。 妻も子供達も大喜び！ またリピしたいと言ってくれました。 また作りたいです。かと
生クリームの代わりに牛乳使いました！とっても美味しくできました。間違えて途中でタルト焼くの忘れて最後に全部焼きましたが、プラスで焼いて何とかなりました！また作りたいです☺️
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ほにー