ぱっかんつくねおにぎり

手順

1. 1

   ボウルに豚肉、しょうが、卵、片栗粉、しょうゆ、酒、ごま油を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   等分して平たい円形に成型する。

   ポイント

   手にサラダ油をつけると成型しやすくなります。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、たねを並べる。

4. 4

   中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返す。

5. 5

   ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

6. 6

   ☆を加えて煮からめる。

7. 7

   ラップを広げ、のりをのせる。

8. 8

   ごはんを中央に盛り、ラップで包んで丸く形を整える。

9. 9

   ラップを剥がして包み目を下にして置き、包丁で切り込みを入れる。

10. 10

    冷ました6のつくねを大葉で挟んでおにぎりの切り込みに入れる。