水菜の三色そぼろ丼

手順

1. 1

   水菜は4cm幅に切り、水にさらし、水気を切る。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り、みりん、塩を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を加えてポロポロになるまで箸で混ぜながら炒めて取り出す。

   ポイント

   箸を4〜5本使って混ぜると細かく綺麗に仕上がります

4. 4

   フライパンに☆、豚ひき肉、しょうがを入れて混ぜ合わせ、箸で混ぜながら肉がポロポロになるまで中火で炒めて取り出す。

   ポイント

   加熱する前に調味料をひき肉を混ぜ合わせておくと細かいそぼろになります。

5. 5

   器にごはんを盛り、水菜、炒り卵、肉そぼろをのせる。