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超ふんわりな食感

炊飯器でシフォンケーキ

【2019年5月レシピリニューアル 上級者向け】オーブンなしでも作れる!炊飯器で作る簡単シフォンケーキのご紹介です♪おうちで作れるふんわり食感♪基本を覚えたらお好みでチョコや抹茶を加えてアレンジも楽しんでみてください♪

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    126kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 3合炊き炊飯器使用

  • 2個
  • 砂糖 25g
  • 薄力粉 60g
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • サラダ油 20cc
  • 40cc
  • ☆メレンゲ用
  • 砂糖 25g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》炊飯器は水(分量外:300cc程)を入れて通常炊飯し、予熱をしておく。

  2. 2.

    卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄は混ぜて砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで、その都度よく混ぜる。

  3. 3.

    混ぜた卵黄にサラダ油、水を入れて、その都度混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、よく混ぜる。

  4. 4.

    卵白砂糖を3回に分けて加え、泡立ててメレンゲを作る。 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度高速で混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる。

  5. 5.

    メレンゲを3回に分けて生地に加え、メレンゲが潰れないようにサックリとその都度混ぜる。生地を炊飯釜に入れる。炊飯釜を軽くトントンと落とし、中の空気を抜いて早炊きする。

    TIPS

    ※炊飯器に油は塗らないでください!

  6. 6.

    出来上がったらふたを開けずにそのまま30分保温する。逆さまにして取り出し、冷ます。

    TIPS

    お使いの炊飯器の性能によって、加熱時間は変わってきます。ケーキモードがある方はそちらをお使いいただき、竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がりの目安となります。