1. TOP
  2. その他のおかず
  3. ふんわり食感♪炊飯器でココアシフォン

ふんわり食感♪

炊飯器でココアシフォン

ココアの深い味わいが美味しいシフォンは軽い口当たり。一口食べれば笑顔がこぼれ出す一品です!お好みで生クリームを添えてお召し上がり下さい!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 -
  • カロリー

    195kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 5.5合炊き1台分

  • 4個
  • 砂糖(卵黄用) 30g
  • サラダ油 40cc
  • 牛乳 80cc
  • 薄力粉 100g
  • 純ココア 15g
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • メレンゲ用
  • 砂糖(卵白用) 70g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

    TIPS

    ※炊飯器の内釜に適量の水を入れて通常炊飯して、温めておくと膨らみやすくなります!

  2. 2.

    ボウルに卵黄と砂糖(卵黄用)を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3.

    2にサラダ油を加え、全体が白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を加え、混ぜる。

  4. 4.

    3に薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

    TIPS

    粉が馴染むように混ぜ合わせる。

  5. 5.

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖(卵白用)の半量を加えて高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加えて高速でゆるさが残るところまで混ぜる。

    TIPS

    冷えた卵白を使いましょう!

  6. 6.

    5に片栗粉をふるい入れて柔らかいツノが立つまで泡立てて、メレンゲを作る。

    TIPS

    片栗粉を入れることでメレンゲがしっかりします。

  7. 7.

    4にメレンゲ1/4を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  8. 8.

    生地を炊飯器に入れる。炊飯器の釜を数回軽く落とし、空気を抜いて通常通り炊飯する。

    TIPS

    炊飯器に油は塗らないでください!

  9. 9.

    出来上がったらすぐに蓋を開け、取り出して逆さまにし、粗熱を取る。

よくある質問

  • Q

    ホットケーキミックスで代用することはできますか?

    A

    代用することは可能です♪ヘルプから「ホットケーキミックスへの代用について」をご参照ください♪

  • Q

    サラダ油は別のもので代用できますか?

    A

    オリーブオイルでも代用いただけます♪