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中はしっとり甘酸っぱい♪

すももクッキー

旬のすももが手に入ったら作って欲しい! すももがたっぷり入った甘酸っぱいクッキー♪ 中はしっとりしていてくせになる味!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    82kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 15枚分

  • すもも 2個
  • 砂糖(すもも用) 10g
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 無塩バター 50g
  • 砂糖(生地用) 50g
  • レモン汁 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    バターを室温に戻しておく。すももを4等分に切って、タネをとり果肉を細かく刻む。

  2. 2.

    フライパンに細かく切ったすももとレモン汁と砂糖(すもも用)を入れて、中火で2〜3分加熱し、柔らかくなったら火からおろし冷ましておく。

  3. 3.

    ボウルにバターと残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、ソテーしたすももを汁ごと加える。

  4. 4.

    ゴムベラできるように混ぜてひとまとめにして、オーブンシートを敷いた天板に生地を大さじ1くらいずつ落として広げる。170℃のオーブンで25分~30分焼いて完成。