中はしっとり甘酸っぱい♪
すももクッキー
旬のすももが手に入ったら作って欲しい！ すももがたっぷり入った甘酸っぱいクッキー♪ 中はしっとりしていてくせになる味！
- 調理時間 約90分
カロリー
82kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1枚分あたり
作り方
1.
バターを室温に戻しておく。すももを4等分に切って、タネをとり果肉を細かく刻む。
2.
フライパンに細かく切ったすももとレモン汁と砂糖(すもも用)を入れて、中火で2〜3分加熱し、柔らかくなったら火からおろし冷ましておく。
3.
ボウルにバターと残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、ソテーしたすももを汁ごと加える。
4.
ゴムベラできるように混ぜてひとまとめにして、オーブンシートを敷いた天板に生地を大さじ1くらいずつ落として広げる。170℃のオーブンで25分~30分焼いて完成。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
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