簡単ふわとろ♪
基本のオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は2cm角に切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら鶏肉、玉ねぎを入れて鶏肉に火が通るまで2分ほど炒める。ごはんを加えて全体がなじむまで炒め、☆を加えて炒め合わせて取り出す(チキンライス)。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。

5. 5

   フライパンを洗い、サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。素早くかき混ぜて半熟になったら火を止め、中央にチキンライスを横長にのせる。上下を折りたたみ、端に寄せて、フライパンを傾けて器に盛る。キッチンペーパーで形をととのえる。お好みでケチャップをかけ、パセリを添える。

   ポイント

   今回は20cmのフライパンを使用しております。